1 經濟價值
(1) 綠色食品的理想原料 越橘生長在遠離城市的地區(qū), 環(huán)境清潔, 不施化肥, 不噴農藥, 放任生長, 無污染, 是開發(fā)生產綠色食品的理想的原料。越橘的營養(yǎng)含量豐富, 并具保健功效, 將是21世紀研制、開發(fā)“綠色”食品和營養(yǎng)保健食品的主導產業(yè), 是脫貧致富之路。
據測定, 每100g越橘含鮮果汁80g、可溶性糖5～11g、滴定酸2.0～3.0g、維生素c 25～5mg、游離氨基酸54.2g、果膠0.5g。果實含可溶性糖9.79%、總酸2.03%、維生素c 5.0mg/100g。果皮富有紅色素。
(2) 釀造果酒和加工清涼飲料的原料 越橘果實除鮮食外, 越橘最適宜釀造果酒和加工清涼飲料。目前, 在美國和加拿大銷售有越橘汁、越橘雞尾酒等。此外, 還可以制作越橘醬、越橘糕、越橘凍等。
(3) 可以入藥 越橘果實和葉均可以入藥, 主要用于治療腸炎、痢疾、尿道炎、膀胱炎、腎結實、痛風等。
2 分布
越橘的海拔垂直分布比較明顯, 生態(tài)最適分布帶為海拔700～1300m。這一高度區(qū)域內, 分布集中, 生成茂盛。隨著海拔高度的增加, 植株變矮小, 到海拔2000m以上, 演變?yōu)楦呱阶兎N。越橘在海拔1300m以下分布區(qū)內, 其植物群落組成較為單純, 越橘在這樣的環(huán)境下成片著生, 自然生長良好。適宜的栽培區(qū)有吉林省東部山區(qū), 遼寧省桓仁等山區(qū)及黑龍江省興安嶺山區(qū)。
3 種類
越橘為越橘科越橘屬植物, 我國分布有60多種。一般按其生物學特征、樹種生態(tài)環(huán)境分成7個種群。我國分布有4種經濟價值和食用價值較高的種類, 即越橘、篤斯越橘、蔓越橘和烏板樹。
(1) 越橘 也叫紅豆越橘、紅地果、亞格達。主要分布于吉林省長白山區(qū)和黑龍江省大小興安嶺等地區(qū)。越橘矮生灌木, 高10～20cm。當年枝綠色, 葉互生, 橢圓形。花序很短, 為總狀花序?；ㄐ蛏谥Φ捻敹? 其先端微微下垂, 有花2～12朵; 花冠鐘形, 白色或淡粉色, 兩性。漿果球形, 深紅色, 有白霜, 較小, 皮薄, 汁多酸甜。
(2) 篤斯越橘 也叫甸果、都斯。分布于吉林省長白山區(qū)及黑龍江省大小興安嶺等地區(qū)的沼澤草甸中。小灌木, 高50～80cm。當年枝褐色, 葉互生, 倒卵形或長卵形?；▎紊?～3朵, 綠白色。果實球形或橢圓形, 直徑約1cm, 藍黑色, 外掛白霜, 汁多酸甜。抗寒性強, 豐產。
(3) 蔓越橘 分為小果蔓越橘和大果蔓越橘2種, 也叫毛蒿豆。蔓生, 枝細, 直立。葉小橢圓形。漿果紅色、球形、味酸。抗寒性強, 分布于東北長白山及興安嶺地區(qū)。
(4) 烏板樹 常綠小喬木, 總狀花序。果球形、較小 , 紫黑色, 味甜。分布于華東、華南等地區(qū)。
4 主要栽培品種
國外越橘栽培品種較多, 適于我國東北地區(qū)栽培的主要是矮叢越橘品種群和紅豆越橘品種群中的品種, 以及半高叢越橘品種群中的一些抗寒品種。20世紀80年代以來, 吉林農業(yè)大學通過引種、試栽, 已篩出4個適于我國東北地區(qū)栽培的品種, 即美登、斯衛(wèi)克、北村和北衛(wèi)。
(1) 美登 矮叢越橘品種, 中熟。一般株高30～50cm, 抗寒能力極強, 在長白山區(qū), 積雪30cm的地方可安全越冬。漿果7月中旬成熟, 果實圓形, 淡藍色, 風味好。果實較小, 適于加工。
(2) 斯衛(wèi)克 矮叢越橘品種, 中熟?？购院椭旮吲c美登品種相同。果實球形, 比美登略大, 平均果重0.43g, 較豐產, 7月下旬成熟。
(3) 北村 半高叢越橘, 中早熟品種。株高50～70cm。早果和連續(xù)豐產性好, 果實中大, 平均單果重0.78g, 可溶性固形物14.3%, 風味佳。在長白山栽培表現豐產, 抗寒, 可露地越冬。
(4) 北衛(wèi) 高叢越橘品種, 中早熟。樹冠直立, 極抗寒, 抗病腐病。果實大, 略扁圓形, 質硬, 果蒂極小, 風味極佳。適于北方地區(qū)作為鮮食品種栽培。
5 對生態(tài)條件的要求
(1) 溫度 越橘抗寒力較強, 喜冷涼氣候, 生長季節(jié)對低溫的適應能力較強。對越橘構成威脅的低溫是花期霜凍, 但仍可耐 -3 ℃的低溫侵襲, 植株生長的適宜溫度為12～20 ℃ 。
(2) 光照 越橘是喜光樹種, 在郁密度較大的林蔭下生長不良, 生殖生長受抑制, 表現為徒長植株或較少分布。全光照不影響其生長。
(3) 水分 越橘對水分的要求比較高, 生長期要求年降雨量1000mm左右, 空氣相對濕度80%左右。
(4 土壤 越橘適宜生長在有機質豐富, 含水量高 , ph值4～5的疏松的泥炭蘚中或共生苔蘚的土壤中, 這樣的土壤中根狀莖發(fā)達, 生長旺盛。
6 繁殖方法
越橘繁殖是采用無性繁殖方法, 如扦插、壓條、分株等。
(1) 扦插繁殖 分為硬枝、綠枝和根條扦插。
第一, 硬枝扦插 硬枝扦插的插條在秋季剪取, 去掉頂部花芽, 裝袋封存, 在 -2～0 ℃窖中貯藏, 第2年春天3月末扦插?；|采用酸草炭或酸腐苔蘚配以等量河沙。插條剪成10～13cm, 用500ml/l的萘乙酸速浸基部插入苗床, 株行距可采用5cm×5cm, 保持基部溫度23 ℃左右, 每天澆水保濕, 也可扣小拱棚, 1個月后可生根, 然后移到苗圃中培養(yǎng)成苗, 此法較適宜高叢越橘繁殖。
第二, 綠枝扦插 綠枝扦插的插條在6月中旬新梢停長前剪取半木制質化綠枝, 插條剪成若干段, 用2000～3000ml/l的萘乙酸速浸基部后, 插入腐苔蘚基質中, 用600倍多菌靈液噴灑滅菌, 扣棚, 噴水保濕, 控制溫度24～30℃, 2個月后可生根。適于矮叢越橘繁殖。
第三, 根條扦插 根條扦插的插條可在春節(jié)挖取, 取0.2cm粗以上的根狀莖, 剪成5～10cm的根段, 上端平口, 下端斜口, 插入以苔蘚為基質的苗床中, 保持溫濕度, 秋季可成苗。
(2) 分株繁殖 適于矮叢越橘繁殖, 將根狀莖延長生長中不定芽萌發(fā)出長出地面的植株與母株分離, 成為新苗, 相當于根蘗繁殖。
(3) 壓條繁殖 適于篤斯、紅豆及矮叢越橘, 春季在株叢中拔出一條莖條, 基部帶有一小段根狀莖, 并在地下部挖3～5cm的淺溝, 將壓條平放溝內, 上蓋苔蘚及濕土, 梢端露出, 新梢長出后再培濕土, 秋季剪斷分開即可。
7 建立越橘栽培園
建立越橘栽培園主要要做好以下幾項工作:
(1) 選地 越橘對園地的要求比較高。因為, 它需要強酸性的土壤和較高的土壤持水量, 因此常選擇相似地建園, 如長白山地區(qū)的酸性沼澤地、水濕地等。如在其它地區(qū)的特定地點建園, 則宜選在有機質豐富、腐殖質疏松、土壤持水量高、通透性好、土壤 ph值較低的草甸地、低洼地或森林緩坡地的下坡、溝谷等地。園地交通應方便, 最好在運輸道路兩側附近。
(2) 規(guī)劃整地 選好地后, 要有先進行規(guī)劃, 對園地劃分小區(qū)、作業(yè)道、圍欄并修貯水池及灌渠, 營造防風林。然后, 進行土壤耕翻。針對不同種越橘生長所需要的條件進行土壤改造。
首先, 要進行調酸。越橘喜酸性土壤, 以ph值4.0～5.5最為適宜, 森林土和草甸土的ph大于5.5, 所以要進行調酸。 調酸方法: 每平米施入硫磺粉130g, 深度15cm, ph值可降至5以下。若是酸性沼澤地的ph值低于4, 可施入石灰, 每公頃施375kg左右。除長白山的酸性水濕地外, 其它地區(qū)均需施硫磺粉降低ph值。ph值的測定, 可用 ph試紙。調酸后, 一般4～5年再調1次即可。
第二, 進行改土。對偏粘的森林土及草甸土, 可摻入腐苔蘚、草灰等, 以使土壤疏松。水濕沼澤地上若栽植矮叢越橘, 應修矮臺田, 臺田高20cm, 寬約2cm。為保護不被流水沖塌, 應在園地邊修排水溝。在水濕沼澤地上栽植篤斯越橘, 可不必改造; 如栽蔓越橘, 應鋪5cm厚河沙。
(3) 栽植 越橘春栽秋栽皆可。但晚霜嚴重的地區(qū), 應進行秋栽。栽植密度: 矮叢越橘株行距一般為0.5～m×1m, 高叢越橘為1.5m×2.0m, 蔓越橘似栽水稻一樣。因越橘多自花不親合性, 栽植時最好能幾個品種搭配栽植, 但蔓越橘可栽單一 品種。栽時挖定植穴, 深寬各30cm, 坐水栽能提高成活率, 栽后2年可結果。因越橘植株矮小, 一般都在50cm左右, 也可以采取整株移植。一般可在生長季進行, 以秋季采果后為宜。將野生越橘叢挖出, 保持根系完整, 運回后栽植在已整好地的園中, 灌透水并保持濕潤, 緩苗后可提早結果。
8 土、肥、水管理
(1) 中耕除草 多采用清耕, 在每個生長季節(jié)進行2～3次。越橘根系淺, 應淺耕。由于越橘園地表為疏松的腐質層, 單純除草可采用西瑪津或阿特拉津等化學除草劑, 每公頃用4.5kg50～100倍液噴灑。
(2) 地面覆蓋 可用落葉、鋸末、稻草等覆蓋樹盤, 可有效保持土壤溫度、濕度并增加有機質的含量, 有利于形成菌根及發(fā)達的根狀莖。
(3) 施肥 越橘園有機質豐富, 一般不施基肥, 在生長季節(jié)可適量追肥。越橘對氮素要求不高, 追肥以氮、磷、鉀復合肥為好。其比例為1: 2: 1, 追肥宜選用酸性肥料, 鉀肥不宜用氯化鉀。
(4) 灌水 一般越橘園或人工撫育園土壤水分大, 若冬季雪少或生長季干旱, 應視旱情進行灌水, 可在6～7月進行