建立了測定茶水漫出物中咖啡堿含量的反相液相色譜法。并與分光光度法進(jìn)行了比較，以探討儀器色譜條件的選擇及樣品前處理過程。色譜實驗采用novapakc18分析柱，以甲醇-水(2．5％hac～2．0％nh4ac，體積比為90：10)為流動相，在uv274 nm處檢測。樣品采用直接進(jìn)樣(直接法)及除去雜質(zhì)后再進(jìn)樣(間接法)的前處理方法，平均回收率為95．6％～102．6％，相對標(biāo)準(zhǔn)偏差小于4％(n=5)，hplc直接測定法較之文獻(xiàn)法更準(zhǔn)確、快速、簡便。同時也探討了hplc法的應(yīng)用前景。完成機(jī)構(gòu)：四川省農(nóng)科院分析測試中心，四川成都610066