很多茶友都有一個(gè)很頭疼的事情，茶葉買回去保存一段時(shí)間后，不是沒有香氣了，就是茶葉的顏色不一樣了，而且茶葉泡的茶湯香氣、顏色、口感都不是原來(lái)的味道了。
這個(gè)問(wèn)題其實(shí)是個(gè)普遍問(wèn)題，茶葉的種類繁多，茶性各有不同，不同的茶葉自然有不同的存儲(chǔ)方式，用合理的存儲(chǔ)方式保存茶葉，那么問(wèn)題的關(guān)鍵到底是在哪里呢？為什么不同的茶葉有不同的方式呢？
原理上講，茶葉都是會(huì)有氧化這個(gè)過(guò)程的，如果想留住茶葉中的清香、滋味、口感、湯色等，那就是說(shuō)需要減緩或者杜絕茶葉的氧化過(guò)程，杜絕茶葉氧化顯然有難度，最好的選擇就是減緩茶葉的氧化過(guò)程。
原理上基本就是減緩茶葉的氧化過(guò)程，那就需要去找到好的方法減緩氧化過(guò)程。
1.綠茶，講究的就是新鮮，初嫩，喝的就是鮮爽和高香，所以綠茶著重就需要防止茶葉過(guò)度氧化，造成茶葉損傷，失去原有的特點(diǎn)。
綠茶需要密封保存，而且需要保存在冰吧之中，這樣才能將綠茶保存的非常好，能夠保留住綠茶原有的清香和鮮爽。
2.黃茶、紅茶等，是經(jīng)過(guò)發(fā)酵的茶葉，也是茶葉氧化的過(guò)程，但是制作好的茶葉也是在不斷的氧化之中，如果想保留好做好的茶葉香氣，也是需要密封保存的，當(dāng)然黃茶和紅茶保存，只要室內(nèi)溫度不要過(guò)高，濕度過(guò)大，就可以放心保存了。
3.黑茶，就如普洱茶，是通過(guò)渥堆發(fā)酵的工藝進(jìn)行發(fā)酵的茶葉，他們的渥堆發(fā)酵是利用微生物和茶葉之中的酶作用而發(fā)酵的。
而普洱茶可以通過(guò)合適的倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境進(jìn)行轉(zhuǎn)化，轉(zhuǎn)化后的茶葉，多酚類會(huì)降低，茶葉的香氣也會(huì)進(jìn)行轉(zhuǎn)化，會(huì)有新的香氣成分出現(xiàn)，提高茶葉的品質(zhì)。
普洱茶生熟分開，合適的溫度和濕度，放在紙箱或者瓦罐中保存都可以，當(dāng)然不要密封，留有一點(diǎn)點(diǎn)空氣流通的空間。
喝到好的茶葉，不但需要買到好的茶葉，還需要合理的存儲(chǔ)茶葉，才能保留茶葉原有的清香、滋味、口感和湯色。
當(dāng)然也有普洱茶，可以用合理的倉(cāng)儲(chǔ)讓茶葉進(jìn)行合理的轉(zhuǎn)化，茶葉的品質(zhì)反而更加好。
所以需要根據(jù)不同的茶葉，進(jìn)行不同的存儲(chǔ)，品嘗到不同好茶的香氣。滋味等！