茶葉的原產(chǎn)地在中國。中國的茶葉產(chǎn)量，堪稱世界之最。飲茶在中國，不僅是一種生活習(xí)慣，也是一種源遠(yuǎn)流長的文化傳統(tǒng)。中國人習(xí)慣以茶待客，并形成了相應(yīng)的飲茶禮儀。比如，請客人喝茶，要將茶杯放在托盤上端出，并用雙手奉上。茶杯應(yīng)放在客人右手的前方。在邊談邊飲時，要及時給客人添水?？腿藙t需善“品”，小口啜飲，滿口生香，而不是作牛飲。日本的茶道，其實它起源于中國。茶藝已經(jīng)成為中國文化的一個組成部分。比如中國的“功夫茶”，便是茶道的一種，有嚴(yán)格的操作程序。茶藝禮儀是一門值得深究的學(xué)問。它既適用于客戶來公司拜訪，同樣也適用于商務(wù)餐桌。舉手投足之間不僅體現(xiàn)了自身的教養(yǎng)，同時也是禮貌待客的一種體現(xiàn)。
基本茶藝必須懂
（一）嗅茶。主客坐定以后，主人取出茶葉，主動介紹該品種的特點、風(fēng)味，客人則依次傳遞嗅賞。
（二）溫壺。先將開水沖入空壺，使壺體溫?zé)?，然后將水倒?ldquo;茶船”—— 一種紫砂茶盤。
（三）裝茶。用茶匙向空壺中裝入茶葉，通常裝滿大半壺。切忌用手抓茶葉，以免手氣或雜味混入。
（四）潤茶。用沸水沖入壺中，待壺滿時，用竹筷刮去壺面條沫；隨即將茶水傾入“茶船”。
（五）沖泡。至此，才可正式泡茶。要用開水，但不宜用沸水。
（六）澆壺。蓋上壺蓋之后，在壺身外澆開水，使壺內(nèi)、壺外溫度一致。
（七）溫杯。泡茶的間隙，在茶船中利用原來溫壺、潤茶的水，浸洗一下小茶盅。
（八）運(yùn)壺。第一泡茶泡好后，提壺在條船邊沿巡行數(shù)周，以免壺底的水滴滴入茶盅串味。
（九）倒茶。將小茶盅一字兒排開，提起茶壺來回沖注，俗稱“巡河”。切忌一杯倒?jié)M后再倒第二杯，以免濃淡不均。
（十）敬茶。雙手捧上第一杯茶，敬奉在座的客人；如客人不止一位時，第一杯茶應(yīng)奉給德高望重的長者。
（十一）品茶?？腿四笾〔柚?，觀茶色，嗅茶味，聞茶香，然后騰挪于鼻唇之間，或嗅或啜，如醉如癡，物我兩忘。
倒水、續(xù)水粗看似乎是比較簡單的，但卻是體現(xiàn)對賓客文明禮貌服務(wù)的一項重要內(nèi)容，因而對倒水、續(xù)水有其具體的要求和操作規(guī)范。 服務(wù)員為賓客倒水、續(xù)水時，須先敲門，經(jīng)同意后才能進(jìn)入客房、會客室或會議室。右手拿暖瓶，暖瓶提手歸向把手一邊，左手帶小毛巾。往高杯中倒水、續(xù)水，應(yīng)用左手的小指和無名指夾住高杯蓋上的小圓球，用大拇指、食指和中指握住杯把，從桌上端下茶杯，腿一前一后，側(cè)身把水倒入杯中。
客人在主人請自己選茶、賞茶或主人敬茶時，應(yīng)在座位上略欠身，并說"謝謝"。如人多、環(huán)境嘈雜時，也可行叩指禮表示感謝。品茗后，應(yīng)對主人的茶葉、泡茶技藝和精美的茶具表示贊賞。告辭時要再一次對主人的熱情款待表示感謝。
茶藝是中國民族文化的精華。隨著精神文明建設(shè)的深入，相信茶藝也將得到振興。
不論是主人還是客人，都不應(yīng)大口吞咽茶水，或喝得咕咚咕咚直響。應(yīng)當(dāng)慢慢地一小口一小口地仔細(xì)品嘗。遇到漂浮在水面上的茶葉，可用茶杯蓋拂去，或輕輕吹開。切不可以手從杯里撈出來扔在地上，也不要吃茶葉。
西方常以茶會作為招待賓客的一種形式，茶會通常在下午4時左右開始，設(shè)在客廳之內(nèi)。準(zhǔn)備好座椅和茶幾就行了，不必安排座次。茶會上除飲茶之外，還可以上一些點心或風(fēng)味小吃，國內(nèi)現(xiàn)在有時也以茶會招待外賓。
我國舊時有以再三請茶作為提醒客人，應(yīng)當(dāng)告辭了的做法，因此提醒大家在招待老年人或海外華人時要注意，不要一而再、再而三地勸其飲茶。
盡管不少國家有飲茶的習(xí)慣，但飲茶的講究卻是千奇百怪的。日本人崇尚茶道，作為陶冶人的心靈的一種藝術(shù)。以茶道招待客人，重在渲染一種氣氛。至于茶則每人小小的一碗，或全體參加者輪流飲用一碗，不能喝了一碗又一碗的。
到中國茶館里去尋訪民俗的外賓，越來越多了。在茶館里遇上外賓同桌飲茶，應(yīng)以禮相待。既不要過份冷淡，也不要過于熱情，作到不亢不卑就行了。