對葡萄（讀音：putao）的生長發(fā)育和果實(shí)品質(zhì)直接影響的主要因子是溫度、熱量、降水量、光照、大氣、風(fēng)、霜、冰等生態(tài)條件，所以發(fā)展葡萄（讀音：putao）生產(chǎn)時，首先要考慮到當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)條件，并且要進(jìn)行細(xì)致的調(diào)查。
1.溫度
葡萄（讀音：putao）屬于喜溫植物，在不同生長時期對溫度要求不同，春季當(dāng)氣溫達(dá)到7～10℃時，葡萄（讀音：putao）根系開始活動，溫度達(dá)到10～12℃時開始萌芽。植株生長、開花、結(jié)果和花芽分化的適宜溫度為25～30℃；低于10℃時新梢不能正常生長，低于14℃時葡萄（讀音：putao）不能正常開花和授粉受精。葡萄（讀音：putao）66成熟的最適溫度是28～32℃，在這樣的條件下，有利于漿果的糖分積累和有機(jī)酸的分6解。低于14℃時，果實(shí)6成熟緩慢，高于35℃時，呼吸強(qiáng)度大，營養(yǎng)消耗過多，漿果內(nèi)含物生化過程受阻，品質(zhì)下降。不同成熟期的葡萄（讀音：putao）品種對有效積溫的要求有所差異，早熟品種如乍娜等有效積溫需要2500～662900℃，中熟品種如玫瑰香、巨峰等需要2900～3300℃，晚熟品種如紅地球等需要3300～3700℃。
2.降水量和水分
3.光照
4.土壤
葡萄（讀音：putao）對土壤的適應(yīng)性較強(qiáng)，除了沼澤地和重鹽堿地不適宜生長外，其余各類型土壤都能栽培。葡萄（讀音：putao）最適的是土質(zhì)疏松、肥沃、通氣良好的沙壤土和礫質(zhì)壤土，葡萄（讀音：putao）對土壤酸堿度的適應(yīng)幅度較大，一般在ph值6.0～7.5時葡萄（讀音：putao）生長最好。南方丘陵山地黃紅壤土ph值低于5時，對葡萄（讀音：putao）生長發(fā)育有影響。海濱鹽堿地ph值高于8時，植株易產(chǎn)生黃化病(缺鐵等)。因此，要重視對土壤改良措施，增施有機(jī)肥、壓綠肥。對酸性土摻石灰，堿性土摻石膏加以調(diào)節(jié)土壤的酸堿度，提高土壤中的微生物活動和有機(jī)質(zhì)的含量。