今天我們聊一聊普洱茶的儲存。
相比其他茶類，普洱茶本身并沒有那么嬌貴的，我們買茶時(shí)大多數(shù)的存儲建議為：清潔、陰涼、干燥、避光、無異味條件下貯存。也就是說，保存在常溫干凈的環(huán)境中即可。
還有一部分茶蟲糾結(jié)密封性與適度通風(fēng)的問題，這是由于普洱茶是自然后發(fā)酵，需要適當(dāng)?shù)目諝鈦磙D(zhuǎn)化，如果密封過度，空氣無法進(jìn)入，而耽誤了普洱茶的后期轉(zhuǎn)化。
這其實(shí)是有點(diǎn)杞人憂天了?？諝鉄o孔不入，只要沒做真空處理，空氣就總會進(jìn)入而滿足后發(fā)酵的需要。
我們再說溫度和濕度對普洱茶的影響。
普洱茶存儲轉(zhuǎn)化的過程中，溫度和濕度越高，轉(zhuǎn)化就越快。但溫度和濕度也要適度的，這主要是考慮到對人體有害的黃曲霉菌的滋生繁衍。
經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)，黃曲霉菌滋生繁衍的起始溫度是25℃，濕度是75%，所以我們存儲普洱茶的一個(gè)重要界線就是不能給黃曲霉菌和其他有害霉菌提供滋生繁殖的條件，才不會把茶存壞。
因此，普洱茶建議存儲在溫度25℃左右、濕度75%以下的環(huán)境中。
短暫的輕微波動問題不大，要避免的是經(jīng)常劇烈的變化或長時(shí)間的超標(biāo)，因此存茶的空間要盡量做到溫度和濕度保持穩(wěn)定。