該技術(shù)根據(jù)北京的生態(tài)環(huán)境條件和大都市郊區(qū)的地理優(yōu)勢，將生產(chǎn)的產(chǎn)品定位為高檔（以優(yōu)質(zhì)為第一要素）、安全（以無公害生產(chǎn)為基礎(chǔ)，逐步向綠色、有機(jī)生產(chǎn)過渡）、實現(xiàn)周年供應(yīng)（早中晚品種合理搭配、發(fā)展保護(hù)地栽培提前或延遲葡萄（讀音：putao）采收期）。
核心技術(shù)內(nèi)容（1）根據(jù)品種特性，選擇合理的架式和樹形：籬架規(guī)則扇形整形（如玫瑰香）和棚架龍干整形（如巨峰、紅地球）；結(jié)合樹形規(guī)范修剪和周年樹體管理措施，不同品種采取不同的抹芽、摘心和副梢管理方式，合理進(jìn)行果枝更新、達(dá)到科學(xué)高產(chǎn)和穩(wěn)產(chǎn)。（2）定向栽培，根據(jù)品種特點、目標(biāo)產(chǎn)量、栽植密度、單穗重和單粒重確定每株留穗量和留果量?？茖W(xué)疏花疏果控制產(chǎn)量，提高果實品質(zhì)。（3）根據(jù)果園功能（指是否觀光采摘果園）科學(xué)合理選擇種植品種，品種以生態(tài)適應(yīng)型和品質(zhì)優(yōu)良為第一選擇要素。（4）早、中、晚熟品種合理搭配，按3：4：3的比例合理選擇早、中、晚熟品種，露地鮮果采收期2.5-3個月；加溫溫室、日光溫室、普通大棚可以使早熟品種供應(yīng)期分別提前2個月、1個月和半個月，冷棚栽培可以將晚熟葡萄（讀音：putao）采收期延遲至元旦前后?？傮w鮮果供應(yīng)期延長至6-7個月。（5）以種條消毒和種植無病毒苗木為起點，以植物檢疫、農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，結(jié)合物理防治和生物防治，科學(xué)使用化學(xué)農(nóng)藥，有效控制病蟲害的危害。