獼猴桃原產(chǎn)我國(guó)長(zhǎng)江流域各省，明代李時(shí)珍曾述：獼猴桃“其形如梨，其色如桃，而獼猴喜食，故有諸名，……”。獼猴桃又名羊桃、藤梨、獼猴梨、毛梨子等。在我國(guó)，獼猴桃分很廣，目前除新疆、內(nèi)蒙古和寧夏尚沒(méi)發(fā)現(xiàn)外，其他省、自治區(qū)都有分布，許多種的果實(shí)都有食用價(jià)值。在浙江黃巖焦坑嫁接栽培已有三百多年歷史，至今還有百年老樹(shù)健在，并有不少品種。
1、根
根系生長(zhǎng)在堅(jiān)硬土層內(nèi)的分布較淺；生長(zhǎng)在疏松的土壤內(nèi)的分布較深。一般地說(shuō)，獼猴桃是淺根植物，不耐干旱。根據(jù)淺根的特點(diǎn)，在栽培管理上要注意深翻改土，引根深入，和注意保持土壤濕潤(rùn)。
2、枝蔓
獼猴桃是落葉藤本植物，其蔓可長(zhǎng)達(dá)10米左右，主蔓1個(gè)或幾個(gè)。主蔓上長(zhǎng)出側(cè)蔓，其一年生蔓充實(shí)飽滿形成混合芽的叫結(jié)果母蔓，翌年從結(jié)果母蔓長(zhǎng)出結(jié)果蔓開(kāi)花結(jié)果，根據(jù)枝條生長(zhǎng)勢(shì)和結(jié)果與否可分為：
①徒長(zhǎng)蔓：常自主蔓或側(cè)蔓基部隱芽或枝蔓優(yōu)勢(shì)部位發(fā)生，生長(zhǎng)旺，常直立生長(zhǎng)，有的長(zhǎng)達(dá)7米，節(jié)間較長(zhǎng)，組織不充實(shí)，上部有時(shí)分生二次枝。
②普通生長(zhǎng)蔓：生長(zhǎng)勢(shì)中等，長(zhǎng)10-30厘米左右，能形成良好的結(jié)果母蔓。
③結(jié)果蔓：根據(jù)枝蔓長(zhǎng)短，可分為徒長(zhǎng)性果枝(長(zhǎng)130厘米左右)、長(zhǎng)果枝(長(zhǎng)20-30厘米)、中果枝(長(zhǎng)10-20厘米)、短果枝(長(zhǎng)5-10厘米)和短縮果枝(長(zhǎng)1-5厘米)。徒長(zhǎng)性果枝多為結(jié)果母蔓上都芽萌發(fā)的枝條，當(dāng)年能結(jié)少量果實(shí)，并可成為下年的結(jié)果母蔓。其余結(jié)果枝多發(fā)生在結(jié)果母蔓的中下部，節(jié)間較短，多從頂芽或其下2-3芽處發(fā)生枝蔓。繼續(xù)生長(zhǎng)結(jié)果，光照和營(yíng)養(yǎng)不良的短縮果枝容易枯死。
中華獼猴桃實(shí)生苗，初期生長(zhǎng)緩慢，至3年后開(kāi)始生長(zhǎng)加快，在北京條件下5-6年開(kāi)始結(jié)果，10年后，進(jìn)入盛果期。結(jié)果母蔓基部芽發(fā)育不良，一般不萌發(fā)，從3-7節(jié)開(kāi)始抽生結(jié)果枝。結(jié)果枝約占其所萌發(fā)枝條的2/3左右，結(jié)果枝干2-3節(jié)開(kāi)始著果，一個(gè)結(jié)果枝一般著果3-5個(gè)。