不同茶類，茶葉存放的時間其實不同，所以，說新茶、陳茶，要具體看是哪一種茶。
綠茶存放半個月，仍是新茶，而且是好喝的新茶。國家規(guī)定，綠茶的保質(zhì)期是18個月。通常，隔年的綠茶就算陳茶了，尤其是在沒有冷凍的條件下，存放兩個月的綠茶就變成陳茶了。
可是，對于其他茶類就不是這樣了。普洱茶、黑茶，陳化的反而好一些，如果保存方法得當(dāng)，保質(zhì)期可達10~20年;又如武夷巖茶，隔年陳茶反而香氣馥郁、滋味醇厚;再如湖南的黑茶、湖北的茯磚茶、廣西的六堡茶等，只要存放得當(dāng)，不僅不會變質(zhì)，反而能提高茶葉品質(zhì)。