中國人喜愛以茶待客。客人遠(yuǎn)道而來，夏天的時(shí)候，一杯茶是解渴，冬天的時(shí)候，一杯茶則是回暖。
中國人把茶香、書香、墨香稱為三香，甚至還有“寧可一日無飯，不可一日無茶”的說法，可見茶，在人們心中的地位。
進(jìn)門上茶有三層意思：
一、是表明主人對客人的尊重，茶里含有一種敬意。
二、是表明主人好客，中國有句古語：君子之交淡如水，主人與客人的交情，主人對客人的厚意都在這杯茶里。
三、是調(diào)節(jié)一下氣氛，使主人和客人不至于拘謹(jǐn)局促或?qū)擂巍?上茶，喝茶，實(shí)際上帶有心理上相互溝通一下的意思。
因?yàn)?，壺嘴對著誰，表明誰是主人不歡迎的人，意思是趕你走。 （壺嘴的開水和沸氣一不小心和會(huì)溢出傷害或者嚇到客人）自己在操作茶藝過程中壺嘴最好朝沒有人的地方方向，如側(cè)面。一方面客人可以欣賞到壺的制作工藝和形態(tài)藝術(shù)，同時(shí)也便于自己操作。