果樹缺鈣可造成生理失調(diào)，引起幼樹生長緩慢、植株矮小、幼葉失綠、葉邊卷曲、邊緣皺縮、出現(xiàn)破裂或斑點，特別是果實套袋后，極易發(fā)生蘋果苦痘病、痘斑病、水心病、梨頂腐病和水心病，桃果頂軟化，獼猴桃易熟易軟，板栗貯存期果肉變黑等生理病害。所有這些病害的發(fā)生，經(jīng)專家研究，均為缺鈣所致。
引起果樹缺鈣生理失調(diào)的原因，主要有：（1）果樹果實鈣含量與鈣素運輸分配有密切關(guān)系。鈣在植物體內(nèi)是隨著蒸騰水流而輸送的，果樹果實的蒸騰強度遠小于葉片，對鈣的競爭也遠小于葉片，有時甚至發(fā)生果實中的鈣倒流入葉片，加之葉片中的鈣移動性極差，難以向果實再運輸，由此導(dǎo)致果實缺鈣，引發(fā)多種生理病害，嚴重影響到果實外觀和內(nèi)在品質(zhì)及耐貯性。（2）營養(yǎng)不平衡。一般認為，氮／鈣比過大、或鈣／鎂比過低蘋果易感苦痘病。（3）果梗草酸鈣的形成。蘋果果梗中含較多草酸，草酸與鈣形成草酸鈣沉淀阻止鈣進入果實，這種沉淀在早期（花后6周）較小，不影響鈣的輸入，隨著果實的膨大，草酸鈣晶體漸增，填塞維管組織，阻礙后期鈣的輸入。（4）山梨醇過量積累。發(fā)生水心病的蘋果果肉細胞空間被山梨醇這種滲透性的碳水化合物充滿，而山梨醇可吸收水分進入，形成一種半透明的水狀物質(zhì)，從而引起水心病發(fā)生。鈣的可能作用一方面促進山梨醇代謝，提高同化力，另一方面果柄內(nèi)草酸鈣沉淀阻礙山梨醇的進一步進入，缺鈣時，果柄內(nèi)沒有這種運輸障礙，山梨醇可繼續(xù)進入，加劇水心病的發(fā)生。（5）果實鈣行為。資料指出，蘋果在貯藏過程中，果心區(qū)的鈣向外層果肉移動是造成蘋果苦痘病發(fā)生的重要原因。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，貯藏期間的鈣含量對苦痘病起主要作用。發(fā)生苦痘病的果實總鈣含量比正常果低30％，組織內(nèi)局部草酸與檸檬素過多誘發(fā)苦痘病，鈣的作用是與這些酸形成沉淀，從而消除酸的破壞作用。
為防治由缺鈣引起的生理失調(diào)癥，可以采取各種補鈣措施，主要包括幼果噴鈣、采前噴鈣等。采用田間試驗，研究蘋果幼果鈣素吸收特性，結(jié)果表明，鈣應(yīng)有針對性直接施至幼果上，適宜的施鈣時期為在幼果形成后1個月內(nèi)噴施三次高效美林鈣（相隔一周左右），采收前一個月噴1-2次。（來源：中國農(nóng)資網(wǎng)）