“班章為王，冰島為后”，老班章和冰島無(wú)疑是目前市場(chǎng)上最為熱門的普洱茶。尤其是冰島，獨(dú)特的冰糖韻味受到了廣大消費(fèi)者的熱捧，其價(jià)格之高讓人咋舌。那么，冰島普洱茶的毛茶是怎么干燥的，你知道嗎？這里，小編為你揭秘。
冰島普洱茶是如何干燥的？在經(jīng)過(guò)殺青、揉捻之后，制茶師會(huì)將還未完成的毛茶直接均攤在竹席或水泥曬場(chǎng)，以日曬干燥，曬干過(guò)程翻拌2—3次，日曬加熱幅射，一般不會(huì)超過(guò)攝氏40度。
冰島普洱茶的毛茶是如何干燥的？
冰島普洱茶的毛茶干燥并沒(méi)有那么簡(jiǎn)單，如果干燥不完全，將會(huì)使茶菁過(guò)度發(fā)酵，甚至可能發(fā)霉現(xiàn)象。干燥完全的普洱青毛茶，色墨綠或深綠，葉身較薄者為略帶黃綠色。此即俗稱“曬青毛茶”毛茶分級(jí)將曬青毛茶依芽毫多寡、心葉比例，或以單葉大小篩分等級(jí)。
一般野生茶以人工方式挑選，臺(tái)地茶則多以篩分機(jī)處里。到這個(gè)時(shí)候，普洱茶的生茶制作就已經(jīng)完成了，如果是要制作生餅茶，那就再經(jīng)緊壓成型，成為緊壓生茶餅，也就是我們常說(shuō)的普洱生茶。而如果是想要做熟茶，則需要再經(jīng)過(guò)生散茶經(jīng)人工快速后熟發(fā)酵、灑水渥堆工序，即為熟散茶（普洱散茶）。再經(jīng)緊壓成型，成為緊壓熟茶餅，也就是我們俗稱的普洱熟茶。
冰島普洱茶的毛茶篩分
那么貴的冰島普洱茶，它的毛茶干燥可不能粗心大意，沒(méi)有把控好溫度和干燥程度，一鍋好茶可就坐壞了。其干燥講究“均勻”和“薄攤”，唯有這樣才能保證茶葉的品質(zhì)。