銷法沱是怎么來的？它真的只銷往法國嗎？現(xiàn)在還能買到嗎？又該如何辨別真?zhèn)危?br>一、何為“銷法沱”？
銷法沱，顧名思義，銷往法國的沱茶，是云南下關(guān)茶廠經(jīng)典產(chǎn)品之一。此茶早期專為出口外銷法國而誕生，因此稱為“銷法沱”。
銷法沱的由來與一位叫甘普爾的法國籍猶太人有關(guān)。1976年，甘普爾前往香港出差，在街上閑逛時無意發(fā)現(xiàn)了一種類似碗型、色澤紅褐的熟沱，詢問店家后得知此茶來自云南下關(guān)茶廠。
甘普爾回到法國后，越喝買回來的沱茶越覺得好喝，就想去一趟云南。經(jīng)過外交渠道的層層手續(xù)審批，甘普爾在省公司的接待下，前往云南下關(guān)茶廠參觀。
實(shí)地觀看了云南沱茶的生產(chǎn)過程，并去大理蒼山的茶園參觀后，他非常激動?；氐椒▏罅⒓从嗁徚?噸熟沱茶，自此云南沱茶進(jìn)入了法國市場，“銷法沱”也由此得名。
1985年，為了方便進(jìn)行市場管理，后來生產(chǎn)的云南沱茶，銷往香港的，印上“專銷香港”，銷往法國的就在盒子上貼一枚紅色的標(biāo)簽，印上年份、條碼、產(chǎn)品信息等，這才是真正意義上的“銷法沱”。
二、銷法沱為何要到藥店去買？
銷法沱在法國最初不是飲料，而是被視為藥物在藥店出售。這一風(fēng)氣源于當(dāng)年一場轟動法國的云南沱茶臨床實(shí)驗(yàn)分析。
起初，甘普爾在法國推銷云南沱茶時，由于這種碗狀的沱茶外形不符合西方人對茶葉的認(rèn)知，銷法沱的銷路沒有打開。
經(jīng)過思考，甘普爾認(rèn)為，應(yīng)該要讓法國人了解這種奇特的中國茶，飲用后對人體有什么好處。
1979年，甘普爾委托兩所法國高等醫(yī)學(xué)權(quán)威機(jī)構(gòu)，對云南沱茶進(jìn)行臨床研究實(shí)驗(yàn)，同時在云南昆明醫(yī)學(xué)院第一附屬醫(yī)院同步做臨床實(shí)驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，云南沱茶具有顯著的降脂效果。
1986年10月15日，甘普爾在巴黎王子酒店舉辦新聞發(fā)布會，宣布云南沱茶的臨床實(shí)驗(yàn)結(jié)果。法國各主要媒體60多名記者受邀參加，法國電視一臺、二臺還在黃金時段播出發(fā)布會實(shí)況，來自中國的沱茶由此轟動法國。
通過這些試驗(yàn)和報(bào)刊媒體的宣傳，云南沱茶聲名鵲起，銷售市場由此打開，甘普爾也獲得了云南沱茶在歐洲的獨(dú)家總代理。
在法國，云南沱茶主要放在藥店或保健品專柜里銷售。很多法國人將銷法沱作為降脂減肥的藥物來飲用，高血脂的病人到醫(yī)院就診，醫(yī)生開的處方經(jīng)常是云南沱茶。
三、銷法沱真的只銷往法國嗎？
由于特殊的藥用價值，銷法沱不僅出口到了法國，后來還出口到了西班牙、意大利、英國、比利時等國，雖然沒有法國的量大，但是年年都有出口。
同時，銷法沱在國際市場上屢次斬獲大獎，贏得聲譽(yù)無數(shù)。1986年，在西班牙的巴塞羅那第九屆世界食品評獎會上，銷法沱榮獲世界食品金冠獎，次年，又在巴塞羅那世界食品評獎會上衛(wèi)冕成功。
1987年還獲德國杜塞爾多夫第十屆世界食品金獎，1989年獲法國食品金獎，1998年再獲美國食品金獎。
從此，云南沱茶在整個歐洲名聲大噪，美國、加拿大等國家的茶商也紛紛來訂購云南沱茶。
四、銷法沱的嘜號、規(guī)格和包裝是什么？
銷法沱的嘜號為7663，代表此茶于1976年試驗(yàn)成功，以6級茶菁為主，由下關(guān)茶廠生產(chǎn)。銷法沱有兩種規(guī)格：100克圓盒及250克方盒，配方及質(zhì)量一致。
值得注意的是，為了應(yīng)對歐洲市場嚴(yán)苛的食品安全檢測，下關(guān)茶廠在生產(chǎn)銷法沱時都是按照最嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)來做，每個圓盒沱茶標(biāo)著100g，但都是按照105g的標(biāo)準(zhǔn)來壓制，只能多不能少。
為了讓法國消費(fèi)者能夠記住這款來自中國的茶葉，經(jīng)法方設(shè)計(jì)師與中方多次溝通，對包裝進(jìn)行了10余次調(diào)整，最終確定了以黃綠色調(diào)搭配網(wǎng)格紋的包裝方案，并印有法語的“thé”（茶），以及花體的“tuocha”字樣。
這款設(shè)計(jì)幾十年來一直沒有改變，從圓盒包裝沿用到后來的方盒及袋泡茶包裝上，成為銷法沱的標(biāo)志性特征。
五、銷法沱的包裝紙有何特殊之處？
銷法沱出口專用內(nèi)包的經(jīng)典用紙不僅厚實(shí)防水，材質(zhì)上佳，而且符合食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。這種紙張俗稱雞皮紙，最先使用的是天津一家造紙廠特制生產(chǎn)的帶條紋的食品包裝用紙。
80年代后期，該造紙廠倒閉之后，找到云南芒市造紙廠制作的條紋牛皮紙代替。當(dāng)時即便是更改產(chǎn)品的包裝紙，也要按公司條例履行相應(yīng)手續(xù)，打報(bào)告至省茶葉公司申請后，經(jīng)批準(zhǔn)才能完成。
六、現(xiàn)在還買得到銷法沱嗎？
目前在市場上能見到的早期銷法沱，比較常見的有1988年和1992年兩款，實(shí)際上，這兩款分別是1985年和1989年生產(chǎn)的。因?yàn)榉▏牟枞~保質(zhì)期是三年，包裝上標(biāo)注的是到期年份，而不是生產(chǎn)日期。
為什么這兩個年份的銷法沱還能找到呢？因?yàn)楫?dāng)時出口是按貨柜來計(jì)算，貨柜分大、小兩種，大貨柜可裝5.6噸沱茶，小貨柜少一半。1985年8月的一個批次的沱茶，下關(guān)茶廠已經(jīng)按大貨柜的出口數(shù)量生產(chǎn)好了，可是訂單臨時改成是小貨柜出口，按小貨柜的量發(fā)貨以后，剩下的就只能存下來了。
到了1989年，同樣情況又遇到一次。所以真正意義上的有年份的銷法沱，就只有這兩批存下來，每批就300件。而在法國，食品如果過了保質(zhì)期還沒有賣掉，都會被銷毀，所以能在國外留存下來的銷法沱幾乎沒有。
七、早期銷法沱如何進(jìn)行防偽？
早期銷法沱內(nèi)包紙背面的邊角上，印有一個紅色r字母標(biāo)識，毫不起眼，不仔細(xì)察看是不會發(fā)現(xiàn)的，這就是早期銷法沱特殊的“防偽密碼”。
原來，r字母作為中茶商標(biāo)標(biāo)識，一般都會印在中國土產(chǎn)畜產(chǎn)進(jìn)出口公司出口專用茶品的包裝正面。由于當(dāng)時通訊比較滯后，下關(guān)茶廠方面在詢問這個商標(biāo)的印刷方式時，電報(bào)上的指示不夠明確。
于是下關(guān)茶廠在印制內(nèi)包的r商標(biāo)時，只模棱兩可地“意思”了一下，印在了內(nèi)包裝紙背面，之后一直沿用，未經(jīng)說明，很難發(fā)現(xiàn)。這反倒無形中成為銷法沱的防偽密碼。
八、銷法沱有什么歷史意義？
回顧銷法沱30多年的出口歷史，由下關(guān)茶廠生產(chǎn)的出口法國的“銷法沱”達(dá)到4620多噸，創(chuàng)匯7.2億港幣，不僅有利支援了國家建設(shè)，更有力推動中國茶葉走向廣闊的世界舞臺。
更為重要的是，通過對銷法沱進(jìn)行全面的理化分析和藥理實(shí)驗(yàn)，云南沱茶的保健功效得到了科學(xué)的驗(yàn)證，從而開啟了科學(xué)認(rèn)知普洱茶保健功能的新時代。
九、普洱藏家珍藏·出口原裝96銷法沱
96原裝銷法沱，是下關(guān)茶廠于1996年生產(chǎn)的一批100克高品質(zhì)熟沱茶。這批茶是出口法國原裝，貼有一枚紅色法文封簽。
經(jīng)20多年倉儲轉(zhuǎn)化后，條索烏亮油潤，略微松散，用茶針比較容易撬開。干茶能聞到陳年熟茶的香氣，已經(jīng)沒有渥堆味。
開湯后，茶湯紅濃透亮，入口甜滑，湯質(zhì)濃稠，滑度高，陳香足，老茶友們會非常喜歡這種老熟茶。加上前面的倉儲底子厚，無論是現(xiàn)喝還是收藏，性價比都很高。
參考資料：
三胡《銷法沱外傳·那些未被披露的故事》[j].《普洱雜志》，2018（120）
莊生曉夢《熟茶工藝演進(jìn)的故事》[j].《普洱雜志》，2018（123）
羅乃炘《懷念那個叫甘普爾的法國人》[j].《普洱雜志》，2012.1（123）
鄒家駒《那個叫甘普爾的法國人》[j].《普洱雜志》，2006（1）
編輯部《沱茶特輯·沱茶之基本》[j].《普洱壺藝》，2004（9）
何景成.下關(guān)沱茶復(fù)刻版專輯 [m].香港：惜壺茶社，2004
昌金強(qiáng)《銷法沱的故事》系列