這兩天刷爆朋友圈的話題，就是“我和微信的故事”測試之言和盜號之談，于是就有文章出來了”辟謠：我和微信的故事是真的！盜號什么的都是謠言”，作為一名茶友，其實我也有同樣想說，我和茶沫的故事是真的！農(nóng)藥什么的都是謠言。
泡茶時，很多朋友覺得茶泡沫是農(nóng)藥的殘留物質(zhì)，都敬而遠之，要么把它倒掉，要么把它“刮”掉。但還有的朋友照喝不誤，覺得沒必要自己嚇唬自己。
其實啊，茶湯表面產(chǎn)生的泡沫，是茶葉親生的，它是一種叫做茶皂素的物質(zhì)。在科技如此發(fā)達的今天，即使某些東西上添加了化學(xué)物質(zhì)，也完全可以做到不露出任何蛛絲馬跡，而茶湯中泡沫的產(chǎn)生，并不是農(nóng)藥所致。
茶皂素是一類結(jié)構(gòu)復(fù)雜的糖苷類化合物，茶皂素味苦而辛辣，難溶于冷水，ph值大概在5.6--5.7之間，呈微酸性。具有很強的起泡力，而且不受水質(zhì)硬度的影響，所以一般泡沫豐富的茶滋味相對濃郁。
像茶皂素這樣的糖苷類物質(zhì)在植物界廣泛存在，如：人參中的人參皂苷是抗氧化劑，大蒜、洋蔥中的烯丙基二硫化合物同樣具有提高人體免疫力的功效。
茶泡沫不是神藥，更不是毒藥。謠言始終是謠言，無論是盜號之說也好，農(nóng)藥之談也罷。謠言皆止于口，不過呢，對身體有益的茶泡沫卻不應(yīng)該拒于口。