以淡竹葉為原料，采用乙醇作為提取溶劑，研究了在微波輻射下提取茶多酚的工藝條件。探討了茶多酚的提取方法及相應(yīng)的提取條件；對(duì)微波功率、溶劑濃度、料液比、提取時(shí)間和提取級(jí)數(shù)等影響因素進(jìn)行了研究，按照gb／t8313-2002標(biāo)準(zhǔn)，用uv-9200型分光光度計(jì)對(duì)茶多酚的吸光度進(jìn)行了測(cè)定，同時(shí)對(duì)提取得到的茶多酚收率進(jìn)行了分析。結(jié)果表明，微波輔助法從淡竹葉中提取茶多酚的適宜工藝條件為：淡竹葉在60％乙醇溶液中濃度為0．125g／ml，3級(jí)提取，提取功率320w，提取時(shí)間4min。此條件下茶多酚收率為1．43％。完成機(jī)構(gòu)：南京林業(yè)大學(xué)化學(xué)工程學(xué)院，江蘇南京210037