茶是健康解渴的好飲品。春夏對茶葉的保管比其他的季節(jié)更有講究。
很多人愿意將茶葉存放在冰箱里，使茶葉保鮮更久，其實由于春夏自身的氣候特點。
在存茶葉時要注意以下五點：
一防濕氣，茶葉容易吸收空氣中的濕氣，加快變質(zhì)。
二防高溫，高溫會加速茶葉中的葉綠素降解。
三防異味，春夏茶葉更容易因吸收異味變質(zhì)。
四防強光，茶葉長期受強光線直接照射，容易發(fā)生光化學(xué)反應(yīng)，使其變質(zhì)。
五防氧化，春夏氣溫高，茶葉比其他季節(jié)更容易被氧化。
總原則：陰涼、干燥、通風(fēng)、無異味。
不同種類的茶葉，在春夏的保管方法也有所差別。綠茶屬于不發(fā)酵茶，只要把茶葉裝進茶罐里封口，用塑料袋套好，密封后放進冰箱即可。紅茶類屬于全發(fā)酵茶，陳化變質(zhì)慢，只要存放在密閉、干燥的容器里保存即可，比如陶罐。烏龍茶中的清香型茶可以采用和綠茶一樣的保管方法，濃香型的可以放在錫罐里。黑茶類(如普洱茶)是后發(fā)酵茶，保管黑茶最重要的是保持干燥、通風(fēng)，如放進紫砂罐里。
同時，放入冰箱內(nèi)低溫貯存，如溫度控制在5℃以下，保存茶葉質(zhì)量效果較好，一般可保持1年以上茶葉風(fēng)味不變。如小的聽、罐、筒、盒包裝，一般密閉性較好，只要套個干凈的塑料袋扎好，可直接放入冰箱內(nèi)貯存。對于散裝茶，可先放入干凈味的棕色瓶或馬口鐵罐內(nèi)，裝滿裝實、蓋嚴，用膠布封口或蠟熔涂封，外面再套上塑料袋扎好，可放入冰箱貯存。