接種后的木段，應堆成井字形養(yǎng)菌，覆蓋農(nóng)腹，以便增溫保濕養(yǎng)菌，每10天左右翻堆一次，上下內(nèi)外耳段顛倒。如遇高溫（30度以上），則要打開農(nóng)膜通風降溫；兩周后應噴霧狀水補濕；上堆20—30天后，要散堆排場；木段兩端墊枕木，木段間稍留點空隙；每周須翻曬一次，上下面顛倒；檢查成活率，對死孔或空孔要補種；防治雜菌，及時清除木腐菌子實體，要砍痕消毒，雜菌要燒掉；視干、濕情況，適當噴水，每天早、晚向空中噴霧狀水，每次噴量要少要細，使耳段濕度保持40—45%；每采收一次木耳后，要停止?jié)菜?，晾曬耳段?shù)日后，再澆水催耳；也可架成人字形管理出耳；夏季耳場要清除雜草、通風、消毒，防止流耳、爛耳發(fā)生；冬季用積雪覆埋耳段保濕；鮮耳要及時曬干保存。