與飲用高溫茶、過量飲酒和吸煙相關(guān)的食管癌風(fēng)險(xiǎn)顯著增加。戒除飲用熱茶可能有利于防止過度飲酒或吸煙的人群罹患食管癌。
全球食管癌的發(fā)病率正在上升，尤其是在欠發(fā)達(dá)國(guó)家的男性中。在中國(guó)，食管癌發(fā)病率居世界前列，喝茶的男性經(jīng)常吸煙飲酒。
研究人員表示，如果每天愛喝熱茶，又喝酒或抽煙，會(huì)成倍增加人們患食管癌的風(fēng)險(xiǎn)。
一項(xiàng)前瞻性隊(duì)列研究結(jié)果顯示，超過45萬(wàn)人接受了9年的隨訪，研究提供了每天喝熱茶、飲酒、吸煙和食管癌風(fēng)險(xiǎn)增加之間協(xié)同關(guān)系的證據(jù)。
北京大學(xué)醫(yī)學(xué)部衛(wèi)生科學(xué)中心的canqingyu博士于2018年2月5日在annalsofinternalmedicine上發(fā)表了這項(xiàng)研究。
研究分析包括456,155名年齡在30～79歲無(wú)癌癥史的參與者。參與者來(lái)自于2004年～2008年間中國(guó)5個(gè)城市和5個(gè)農(nóng)村地區(qū)。在基線水平，參與者報(bào)告他們喝茶的溫度以及其他生活方式，包括飲酒和吸煙。
在中位隨訪9.2年期間，共有1,106名男性和625名女性報(bào)告了1,731例食管癌事件。
每天喝特別燙的熱茶以及每天飲酒超過15ml的人群，比較每周飲茶較少和每天飲酒少于15g的人群，食管癌風(fēng)險(xiǎn)增加5倍。此外，與只偶爾喝熱茶的非吸煙者相比，那些每天喝熱茶和吸煙的人患食管癌的風(fēng)險(xiǎn)增加了一倍。
與飲用高溫茶、過量飲酒和吸煙相關(guān)的食管癌風(fēng)險(xiǎn)顯著增加。戒除飲用熱茶可能有利于防止過度飲酒或吸煙的人群罹患食管癌。
飲茶要注意溫度
盡管研究顯示，每天只喝茶(溫度是否燙)的參與者食管癌的風(fēng)險(xiǎn)沒有增加，研究作者強(qiáng)調(diào)：食管黏膜的慢性熱損傷可能引發(fā)癌變。
既往研究表明，損傷上皮會(huì)削弱屏障功能，從而增加其他因素的風(fēng)險(xiǎn)。
國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)最近將高于65°c的飲品分類為“可能對(duì)人類致癌”。飲酒、酒精和吸煙使飲茶與食管癌風(fēng)險(xiǎn)之間的關(guān)聯(lián)變得相當(dāng)復(fù)雜。
自20世紀(jì)30年代以來(lái)，飲用非常熱的飲品可能會(huì)導(dǎo)致食管癌的假說(shuō)已經(jīng)出現(xiàn)。專家評(píng)議表示，盡管這項(xiàng)研究是嚴(yán)謹(jǐn)?shù)脑O(shè)計(jì)和仔細(xì)的分析，但其結(jié)果是觀察的，可能仍然反映出其他因素和機(jī)會(huì)的混淆。他們指出，擔(dān)心癌癥風(fēng)險(xiǎn)的茶愛好者不必放棄世界上最受歡迎的飲品之一。
也許我們這些喝熱飲的人經(jīng)常要慎重，等待液體冷卻一下，但是這個(gè)研究的結(jié)果不應(yīng)該讓人們放棄自己喜歡的飲品，大多數(shù)人正常喝茶溫度似乎不太可能導(dǎo)致癌癥。迄今為止，研究幾乎沒有證據(jù)顯示在低于65°c的溫度下飲用的熱飲對(duì)健康有危害。