1999年出版的《湖南名人志》第二卷中，收有彭先澤的辭條。其全文云：“彭先澤字孟津（1902年光緒二十八年一1951年）安化縣小淹鎮(zhèn)人。留學(xué)日本9年。從事水稻研究。民國十六年（1927年）回國，先后任湖南省建設(shè)廳農(nóng)業(yè)技正、江蘇淮陰農(nóng)校教務(wù)主任、浙江大學(xué)農(nóng)學(xué)院教授等職。培育水稻‘修農(nóng)一號’、‘修農(nóng)二號’、‘粒谷早’等良種。著譯有《稻作學(xué)》等專著，其《稻作學(xué)》被列為大學(xué)叢書。民國二十六年回湘，襄理湖南省茶葉管理處。后悉心研究安化黑茶磚的產(chǎn)制程序，并任安化磚茶廠廠長。對于促進(jìn)茶區(qū)生產(chǎn)、調(diào)濟(jì)邊茶供需和開化戰(zhàn)時后方資料，均有相當(dāng)貢獻(xiàn)。民國三十六年安化茶葉公司成立，他主其事，并兼省農(nóng)業(yè)改進(jìn)所茶作系主任等職。對于茶苗充種、茶樹栽培、茶葉采制及茶葉國際市場出路等，努力不少。曾主編《湘茶》月刊等叢書。著有《安化黑茶》等。新中國成立后，任中國茶葉公司安化磚茶廠廠長。1951年2月逝世?！蓖瓿蓹C(jī)構(gòu)：湖南冷水江