為了了解北京市售茶葉的質(zhì)量安全狀況，本實(shí)驗(yàn)利用原子吸收法對(duì)北京部分市售茶葉中的鉛和銅含量水平進(jìn)行了測(cè)定和分析。57個(gè)茶葉樣品隨機(jī)采自北京市場(chǎng)。所測(cè)樣品中pb的含量為0．198—6．345ms／ks，只有一個(gè)樣品的pb含量超過國(guó)家最大限量標(biāo)準(zhǔn)5mg／kg。cu的含量為1．790—48．19mg／kg，所有樣品中的cu含量均未超出國(guó)家最大限量標(biāo)準(zhǔn)60mg／kg。結(jié)果表明目前北京市售茶葉的質(zhì)量安全狀況比較樂觀。完成機(jī)構(gòu)：北京聯(lián)合大學(xué)生物活性物質(zhì)與功能食品北京市重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室,北京100083