春回大地，沉寂了一冬的茶園散發(fā)出勃勃的生機(jī)。又是一年春茶上市的時(shí)候，不少茶友們開(kāi)始各方打聽(tīng)今年春茶的品質(zhì)、價(jià)格等有用信息，期待能率先品嘗到這早春的茶葉。為什么大家對(duì)春茶如此期待呢?是因?yàn)榇翰杵焚|(zhì)最佳，營(yíng)養(yǎng)最豐富嗎?大家真的懂如何正確品飲春茶嗎?今天小編就跟大家討論一下。
春茶，一般指由越冬后茶樹(shù)第一次萌發(fā)的芽葉采制而成的茶葉。春季溫度適中，雨量充分，再加上茶樹(shù)經(jīng)過(guò)半年的休養(yǎng)生息，所以春茶葉肉肥厚，滋味鮮爽，香氣強(qiáng)烈，外形條索緊結(jié)重實(shí)。并且營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，特別是氨基酸，不但使春茶滋味鮮活且香氣宜人，還具有保健功效。春茶，特別是綠茶往往是一年中茶葉品質(zhì)最好和采摘最合適的時(shí)期。
那么，春茶品質(zhì)相對(duì)較好的原因是什么呢?
有三點(diǎn)原因：第一，茶樹(shù)經(jīng)過(guò)半年的休養(yǎng)，養(yǎng)分充足，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)堆積，茶葉的內(nèi)含物質(zhì)此時(shí)最豐富;第二，春季氣溫較低，病蟲(chóng)害相對(duì)較少，茶樹(shù)噴灑農(nóng)藥的可能性較低，所以春茶一般無(wú)農(nóng)藥污染，可放心飲用;第三，由于春季氣溫相對(duì)較低，有利于含氮化合物的合成和積累，游離氨基酸、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分含量較高，茶葉的香氣和滋味都會(huì)比較好。
據(jù)資料顯示，從營(yíng)養(yǎng)角度講，春茶中的咖啡因、活性生物堿以及多種芳香物含量較高，易使人神經(jīng)系統(tǒng)興奮，春困時(shí)期，春茶不失為提神醒腦的好飲品?？墒?，春茶雖好，真的適合所有人飲用嗎?
春茶屬于新茶，其中所含的咖啡因等易使人興奮，這對(duì)神經(jīng)衰弱，心腦血管疾病患者有不良影響。另外，據(jù)介紹，新茶寒性較大，對(duì)腸胃有刺激作用，易引起胃痛、脹滿、便秘等癥狀。專家建議，春茶買回來(lái)后最好能放上一段時(shí)間，等茶中的多酚類物質(zhì)自動(dòng)氧化，對(duì)腸胃的刺激降低以后再飲用。
追求春茶鮮爽滋味的茶友們，嘗鮮的同時(shí)可不要忘記呵護(hù)自己的腸胃哦。茶葉作為保健飲品，最大的作用自然是調(diào)節(jié)人體健康，可不要因?yàn)殄e(cuò)誤的飲用方法而傷了身體喲!