生活越好，與脂肪的斗爭(zhēng)就越成為人們的一大任務(wù)。而普洱茶的“刮油”功效是遠(yuǎn)近聞名。連魯迅先生小時(shí)候吃過大餐后腸胃不適，都會(huì)搬一塊茶沖喝。都在困擾都市人的肥胖、“三高”等問題，普洱茶都能夠很好的緩解作用，如排毒、養(yǎng)胃、消炎、降低膽固醇、美容減肥……保健功能。許多女性更是將喝普洱茶作為減肥養(yǎng)顏的良方。
在這浩浩的茶文化發(fā)展進(jìn)化的長(zhǎng)河中，關(guān)于茶的飲用方法一共發(fā)生了四次較大的變化，亦是飲茶方法發(fā)展的四個(gè)階段。
煎飲法：
原始部落時(shí)期，采食茶葉純粹是為了填飽肚子，而不是去享受茶葉的色、香、味，當(dāng)人們發(fā)現(xiàn)，茶不僅能祛熱解渴，而且能興奮精神、能醫(yī)治多種疾病時(shí)，茶開始從食糧中分離出來。煎茶汁治病，是飲茶的第一個(gè)階段。這時(shí)候，茶是藥。
羹飲法：
從先秦至兩漢，茶從藥物轉(zhuǎn)變?yōu)轱嬃?。煮茶時(shí)，還要加粟米及調(diào)味的作料，煮作粥狀。我國(guó)邊遠(yuǎn)地區(qū)的少數(shù)民族多在唐代接受飲茶的習(xí)慣，故他們至今仍習(xí)慣于在茶汁中加其他的食品。
研碎沖飲法：
此法早在三國(guó)時(shí)代就已出現(xiàn)了，唐代開始流行，盛于宋。當(dāng)時(shí)采下的茶葉，要先制茶餅，飲時(shí)再搗末、沖沸水。但這時(shí)以湯沖制的茶，仍要加“蔥、姜、橘子”之類拌和，可以看出從羹飲法向沖飲法過度的痕跡。
泡飲法：
飲茶的第四個(gè)階段，可以叫做全葉沖泡法。此法始于唐代，盛行于明清以來。唐代發(fā)明蒸青制茶法，專采春天的嫩芽，經(jīng)過蒸焙之后，制成散茶，飲用時(shí)用全葉沖泡。散茶品質(zhì)極佳，飲之宜人。為了辨別茶質(zhì)的憂劣，當(dāng)時(shí)已形成了審評(píng)茶葉色香味的一整套方法。在宋代，研碎沖飲法和全葉沖泡法并存。到了明代，散茶制造漸成主流。飲用方法基本上也以全葉沖泡為主。這與今天的飲茶方法很接近了。
縱觀中國(guó)的飲茶歷史，飲茶法有煮、煎、點(diǎn)、泡四類，形成茶藝的有煎茶法、點(diǎn)茶法、泡茶法。依茶藝而言，中國(guó)茶道先后產(chǎn)生了煎茶道、點(diǎn)茶道、泡茶道三種形式。
千百年來，普洱茶深受廣大消費(fèi)者青睞，皆因茶質(zhì)優(yōu)良。在一些古籍中都有關(guān)于普洱茶解毒、治病的記載，近年來，國(guó)內(nèi)外對(duì)普洱茶的生理、藥理都進(jìn)行了深入的研究，對(duì)普洱茶的功效有了更進(jìn)一步的了解。經(jīng)分析鑒定普洱茶中所含化合物多達(dá)500多種，而且這些化合物中有些是人體所必需的成分，如維生素、蛋白質(zhì)、氨基酸、脂類、糖類及礦物質(zhì)元素等，它們對(duì)人體有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。還有部分化合物是對(duì)人體有保健和藥效作用，如茶多酚、咖啡堿、脂多糖等。
“以茶取信，唯至誠(chéng)可達(dá)四海；以茶傳家，唯質(zhì)優(yōu)可傳萬世”，這是順和聚落傳承百年的祖訓(xùn)，也是順和聚落秉承至今的制茶理念。