什么是陳皮？柑普茶用的配料算是陳皮嗎？
廣東新會位于兩江匯聚、咸淡交界的沖積平原帶，這一帶土地肥沃，是柑桔的最適宜栽培區(qū)。此區(qū)的柑果總體柑香突出、柑油含量也是最好，是最正宗的陳皮產(chǎn)地。
當(dāng)?shù)氐墓r(nóng)將當(dāng)年采摘的果子開皮后，并曬青三年后才稱之為【陳皮】，這是一個保健食品的概念。目前市面上陳皮普洱，又叫柑普茶，是新會本地質(zhì)監(jiān)部門定義的名稱，即是在柑里面加普洱茶制作出來的含茶制品，這里面用的“陳皮”跟保健食品的陳皮不是同一個概念，原料都是新會柑，但沒有年份的限制。目前陳皮普洱只有地方的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，還沒有國家標(biāo)準(zhǔn)。
種植方式及樹齡對品質(zhì)的影響
新會當(dāng)?shù)匾话銜ㄟ^嫁接的方式進(jìn)行擴(kuò)充種植，嫁接的果樹一般會選擇檸檬樹或者柚子樹，主要是檸檬樹，一是他們的樹種接近、二生長較快，一般嫁接成功后，再種植3年時間便可以開始產(chǎn)果，檸檬本質(zhì)偏酸，嫁接一般頭2年出的果都會更偏酸，樹齡一般6年至10年是最佳！通常更大的果樹，果農(nóng)也會考慮重新種植（樹齡越大、產(chǎn)能越少）在本地一般最老的柑果樹是20年左右。
什么是“駁枝柑”和“圈枝柑”？
以嫁接的方式種值的新會，即是駁枝柑，是目前的主流。另一種傳統(tǒng)的種植方式，即是在母樹上圈枝，以禾草纏上泥土，讓它生根，長成樹苗后移植到大田，以這種方法育苗種出的，俗稱“圈枝柑”。“圈枝柑”果實(shí)偏小，果皮較薄，制陳皮質(zhì)量極佳，但抗病蟲害能力較差，產(chǎn)量不高，目前已淪為小眾。
柑普茶和橘普茶、桔普茶是一回事嗎？
除新會以外，同樣以柑出名的還有肇慶皇帝柑、潮汕地區(qū)的潮州柑，以及臨近的周邊也會開始種植此類果樹，如廣西柑、珠海柑等，茂名的高州地區(qū)也有大量的柑樹，每年也會制成陳皮、柑普茶銷往全國各地，不過由于地理位置、土壤營養(yǎng)不同，總體的品質(zhì)與新會（特別核心區(qū)）的柑皮有差距，就柑普茶來說，只有新會柑+云南普洱制成的產(chǎn)品才是最為正棕。
采用比較其它品種的柑桔類水果制作，對比柑普則沒明顯陳皮滋味，價格也是便宜許多。新會茶枝柑的柑皮有藥用功效，自古以來就是一種養(yǎng)生醫(yī)藥，而普通桔子因?yàn)槟依硕喾N水果，比如金錢桔、甜桔、酸桔等，其皮對人體的好壞還沒很明確的界定，茶友們在選購時，認(rèn)清自己的飲品需求與個人的健康需要謹(jǐn)慎購買。
正宗的柑普茶主要有哪些分類？
采用正宗新會柑和普洱熟茶制作的柑普茶，市面上的產(chǎn)品琳瑯滿目種類繁多，但一般根據(jù)柑果的不同生長階段，可以分為青柑仔、青柑、二紅柑和大紅柑這四種柑普茶產(chǎn)品。傳統(tǒng)以大紅柑制成的柑普茶最常見，但隨著以潤元昌為代表的茶企的推廣，以青柑仔為主的柑普茶產(chǎn)品，因?yàn)樵谙銡?、方便性等方面的?yōu)勢，目前成為市場上最受歡迎的品種。除此之外，柑普茶還有茶餅、金絲單泡裝等其它形態(tài)，主要采用大紅柑制成，因不同的特點(diǎn)都有各自的消費(fèi)擁躉。