第一次品奇蘭，是在武夷山。當(dāng)時對奇蘭并沒有太多了解，只是因為喜歡蘭花，所以就點(diǎn)了奇蘭。朋友說這是武夷巖茶的臻品。
武夷山的奇蘭，干茶色澤烏潤褐綠，條索緊結(jié)勻整，除了有些許奇香，再也找不出一絲蘭花的影子。失望中，一股濃郁的香氣撲面而來，像蘭香，又似棕香，可蘭香不會如此濃艷，棕香也沒有這般豐富，但這種香氣是有穿透力的，足以讓人心旌蕩漾。再品茶，依然是香，香的霸氣，讓你不得不接受。有朋友說奇蘭是擋不住的誘惑，可我總覺得她是無法和品格高潔、氣韻優(yōu)雅的蘭花相提并論的。
圖為：茶湯
后來有朋友說她新開了一間茶室，請我去坐坐。沒想到一進(jìn)門就發(fā)現(xiàn)了一幅熟悉的墨寶：“初遇鋒芒似未藏，相知回味竟無常。任他八面終平淡，許我一心留異香。”那是我朋友的字，竟出現(xiàn)在這里，可見世界之小，機(jī)緣之巧。還沒等我細(xì)問，朋友就過來向我介紹說，這幅字是她專門請人為她的一款茶題寫的?？伤恢勒埖木故俏遗笥?。看來這茶是和我有緣了，這么想著，已有茶藝師把茶送了過來。只見這茶外形緊結(jié)勻整，色澤翠綠油潤，這時候就有一縷奇香飄來，仿佛似曾相識，朋友說這是奇蘭。果真如此，只是它的香更加優(yōu)雅，沒有金面奇蘭這樣咄咄逼人。再品茶湯，清新柔和，一直香到喉頭，卻并不張揚(yáng)，這才像我心目中的奇蘭呢。朋友告訴我，這叫白芽奇蘭，長在福建平和，是烏龍茶中的仙子。再品第二泡，這香便直沖腦門，頓時神清氣爽，再品下去，茶氣越來越足，好似有了仙氣，人也仿佛飄了起來，我知道，這是喝到境界了。怪不得清人李慈銘曾有“寧棄瑤池三分水，不舍奇蘭一縷香”的詩句，我想他寫的一定不是武夷山的金面奇蘭，而是這平和的白芽奇蘭。
白芽奇蘭的歷史悠久，傳說在明成化年間，開漳圣王陳元光第廿八代嫡孫陳元和游居平和崎嶺彭溪水井邊時，發(fā)現(xiàn)有一株茶樹，枝稠葉茂，其芽梢呈白綠色，葉片青翠欲滴，茶葉發(fā)出自然茶香，氣味似蘭，清沁心脾，遂采其芯葉精心炒焙。不想制出的茶葉清香濃郁，沖泡后香氣徐發(fā)，飄散出蘭花的芬芳，抿上一口，滿口清香，片刻即感清甘醇爽，精神舒暢，筋骨輕松，一生從未嘗到這般好滋味，真是愉快到難以言傳。因芽梢呈白綠色，帶有蘭花香氣，故人們?nèi)∶麨榘籽科嫣m。
圖為：茶湯
據(jù)說，白芽奇蘭最早源于安溪的慢奇蘭，直到上個世紀(jì)七十年代，平和才從安溪引進(jìn)慢奇蘭茶苗，并大面積種植。于是才有了今天的平和茶王：白芽奇蘭。這次來安溪，我專門去師傅的老家松巖村，拜望了這些并不起眼的慢奇蘭，雖然都是有將近百年樹齡的老樅了，但是它們長得并不高，但葉色深綠，葉齒鈍密，葉質(zhì)厚軟。內(nèi)含物十分豐富，因此，別說七泡有余香了，十泡下來，品質(zhì)也不會變。而且慢奇蘭的生命力很強(qiáng)，適應(yīng)性就更強(qiáng)，每到一處，都會和那里的氣候、土壤、花香、果香融為一體，然后脫穎而出，成為當(dāng)?shù)氐拿琛?br>因此，慢奇蘭的子孫到處繁衍，譬如武夷山的火奇蘭、堯陽的金面奇蘭，平和的白芽奇蘭，還有竹葉奇蘭、青心奇蘭和黃奇蘭等等，每一種幾乎都成了當(dāng)?shù)氐拿?，盡管因為各地氣候、土質(zhì)、以及制茶方式的不同，它們的香氣、湯色和口味各有不同，但是那種插入心扉的奇香，確是一脈相承的。因此，品奇蘭，就為這一縷蘭香，也值了。