普洱茶有著越陳越香、越陳越有價(jià)值的說法，被譽(yù)為是“可以喝的古董”，普洱茶具有巨大的收藏價(jià)值和增值空間，普洱茶年代越久價(jià)格越高，口感越好。品質(zhì)好的普洱茶，每年能以10%至15%的增長率升值。所謂的品質(zhì)好就指茶葉本身品質(zhì)好與茶葉收藏過程中保存要好，普洱一般會(huì)選擇干倉貯藏，那普洱茶干倉貯藏注意事項(xiàng)必須切記。
普洱茶在制作過程中有一道特殊的工序是“渥堆”，它是形成普洱茶品質(zhì)特征最關(guān)鍵的一步、在這一工序中微生物發(fā)揮了重要作用，整個(gè)“渥堆”過程中主要發(fā)生了以多酚類為主體的一系列復(fù)雜劇烈的生物轉(zhuǎn)化反應(yīng)和氧化反應(yīng)，生物轉(zhuǎn)化反應(yīng)是以微生物分泌的胞外酶進(jìn)行的酶促催化反應(yīng)為主。
1、最好在干倉中陳化
普洱茶的貯藏方式有兩種，根據(jù)不同的口味可以選擇不同的貯藏方式。但最好干倉，因?yàn)椴粫?huì)發(fā)生發(fā)霉，雖然轉(zhuǎn)化較為緩慢，但能保持普洱茶的真性。
2、溫度不可驟然變化
倉內(nèi)溫度如果過高，溫差變化太突然，將會(huì)影響茶湯給予口感的活潑性，甚至倉內(nèi)溫度太高，形成悶熱，會(huì)將原本的生茶磚變?yōu)槠斩瑁朔N情況在香港的茶庫時(shí)有發(fā)生。
3、避免雜味感染
茶葉吸附異味的能力很強(qiáng)。所以環(huán)境必須清潔無異味。放入茶葉之前，可以先灑一把干燥茶葉，吸收空氣中的異味。
4、注意包裝
為了便于普洱茶貯藏過程的變化，可以采用通風(fēng)包裝。
5、注意普洱茶的壽命
普洱茶的貯藏壽命，到底是六十年，或一百年，或數(shù)百年，沒有定論資料，往往只靠品茗者的直覺研判其陳化的程度。所以在普洱茶的貯藏中最值得注意的是，當(dāng)它的品質(zhì)特征已經(jīng)達(dá)到了最高點(diǎn)，必須像其他的茶類一樣加以密封貯藏。如果在常溫，有氧的條件下繼續(xù)貯藏，就會(huì)造成茶性逐漸消失，品味衰退敗壞。也就是說，普洱茶雖然貯藏的時(shí)間長，但并非是越陳越香，只能說是在一定的時(shí)間內(nèi)越陳越香。