茯茶，屬六大茶類中的黑茶中特色產(chǎn)品，是后發(fā)酵茶，也是全發(fā)酵茶。邊銷茶之一，原本是西北，哈薩克，蒙古等游牧民族地區(qū)特需商品。因在伏天加工，故稱伏茶。以其效用類似土茯苓，美稱為茯茶、福磚。由于系用官引制造，交給官府銷售，又叫官茶、府茶。
茯茶的出現(xiàn),約在公元1368年(洪武元年即朱元璋“明太祖”建立明朝初)問世,采用湖南安化黑毛茶為原料,手工筑制,因原料送到?jīng)荜栔?稱“徑陽磚”;茯磚早期稱“湖茶”。因在伏天加工，故稱伏茶。以其效用類似土茯苓，美稱為茯茶、福磚。由于系用官引制造，交給官府銷售，又叫官茶、府茶。一般情況陳放年代越久香味越濃，茶湯越易沖泡出來，茶湯色澤紅艷明亮。茶中的金花能有效調(diào)節(jié)人體新陳代謝，并有降脂、降壓、調(diào)節(jié)糖類代謝的功效。
可以說陜西人一手促成了湖南茯茶在中國西部三百余年的盛行歷史，這是因為一是涇陽水好，因為紅茶著色發(fā)酵過程中不斷需要茶水注入鍋內(nèi)茶葉，才能使茶葉香氣濃郁，而涇陽水質(zhì)味咸，雖不能做飲料而炒茶最為特殊。茶馬古道起源于唐宋時的茶馬互市，至清代歷經(jīng)近千年歷史，明代中葉以后陜西涇陽茶商開始采用湖南安化黑毛茶為原料，在伏天手筑制磚茶。涇陽茯磚茶幾百年來為邊疆人民喜愛，源于其具有的“”金花”成分，所謂“金花”就是在原料加工中的一道特殊的發(fā)花程序，專門在磚塊中培育“冠突散囊菌”，優(yōu)化膩健胃、御寒提神的功效，因而被稱為“中國古絲綢之路上的神秘之茶”。
涇陽茯磚茶因其三不能制的說法，給它增添了不少神秘色彩：一是離了涇河水不能制，二是離了關中氣候不能制，三是離了陜西人的技術不能制。進入清代，西北茶葉市場商幫發(fā)生很大變化，左宗棠任陜甘總督后，為湖南茶商開辟西北市場，而實行茶票法，從同治二年起共發(fā)850票，每票50引，（即5000斤），并招部下的湖南籍人經(jīng)營西北茶務。
涇陽是西北茶務中心，茶店、茶號最多時有86家，“每年每家平均辦茶15票，共計1500票每年過境磚茶數(shù)在20萬公斤”，而其中的代表就是”裕興重“。裕興重茶莊創(chuàng)建于明朝，盛行于清同治年間，其規(guī)模和影響為當時86家涇陽茯磚茶茶莊之首，在中國近代工商業(yè)發(fā)展史上曾經(jīng)留下輝煌的一筆。