種子處理：育苗前曬種2-3天，以提高發(fā)芽率和發(fā)芽勢。然后將種子放入55℃溫水中，不停攪拌，待水溫降到30℃時停止攪拌，加水浸泡7-10小時后取出，洗掉黏液，瀝干水待播。
播種育苗：一般在3月中下旬陽畦育苗或露地育苗，以延長采收期，提高產(chǎn)量。播前苗床澆足底水，每平方米播種量6-8克，播后覆土2厘米，隨后撒毒餌防治地下害蟲，最后在床土表面蓋薄膜增溫保濕。齊苗后揭掉地膜，苗齡45-60天移栽。
整地施肥：選地勢高燥、能灌能排的沙壤土地塊種植。結(jié)合整地每畝施優(yōu)質(zhì)土雜肥5000公斤，過磷酸鈣30公斤。土雜肥不足的用三元復合肥代替。
定植：一般在4月中下旬至5月上旬移栽，麥茬椒在麥收后移栽。移栽行距40-50厘米，株距20-30厘米，每穴栽兩株。
管理：定植時澆透水，特別是麥收后氣溫高，應(yīng)澆透水，過幾天再輕澆緩苗水。緩苗至開花坐果期適當控水，以提高地溫，促進根系發(fā)育，防止徒長。開花坐果后加大澆水量。盛果期每半個月追施尿素一次。每次每畝施10-15公斤，促高產(chǎn)防早衰。生長中后期噴施0.3%磷酸二氫鉀液2次，防病增產(chǎn)。生長期間多次培土壅根，防漬防倒伏。紅透鮮亮的椒可分次采摘，也可以一次采摘。
防治病蟲：病害主要是病毒病和炭疽病。病毒病由蚜蟲傳播，從苗期開始要定期防治蚜蟲。病毒病發(fā)病初期選用高錳酸鉀、萘乙酸、植病靈、病毒a或小葉敵噴霧防治。炭疽病選用50%甲基托布津、百菌清或乙磷鋁防治。害蟲主要有棉鈴蟲和煙青蟲，選用辛硫磷或除蟲菊酯類藥劑防治，確保紅椒上無蟲眼。