普洱茶近十多年來太火爆了，價格一路暴漲，特別是一些知名老生茶。因傳統(tǒng)觀點是，喝熟茶、品老茶、藏生茶，故而老茶市場的價格指標(biāo)都是生茶在引領(lǐng)。
高價茶里有代表性的如：早的老紅印等，中的88青等、近期的大小白菜，孔雀餅等。不難發(fā)現(xiàn)，他們都是生茶。
而造成這種現(xiàn)象的原因，在于傳統(tǒng)熟茶的工藝技術(shù)陳舊、落后，無法滿足時代發(fā)展的需要所致。
而生普洱與熟普洱有一個最大的區(qū)別，那就是生普洱相對于熟普洱來說少了一個比較麻煩的發(fā)酵環(huán)節(jié)。
熟普洱這個麻煩的發(fā)酵環(huán)節(jié)，不僅需要特定的專業(yè)人員把關(guān)，還需要特定的廠房環(huán)境、一定的溫濕度操作。而傳統(tǒng)工藝至少還需要6-8周甚至更長的12周的等待發(fā)酵過程。
好的熟普發(fā)酵過剩中還需要特定的水、長期發(fā)酵茶“滋養(yǎng)”出來的場地、特定的菌群結(jié)構(gòu)等相對隱性的要求。
而發(fā)酵出堆之后的熟普，還需要靜置、分篩、衛(wèi)生處理等，工序復(fù)雜。最讓人難受的是需要時間來去除渥堆味，凈化湯色，致使資金周轉(zhuǎn)極慢。
熟茶因傳統(tǒng)工藝的弊端導(dǎo)致不被重視，但是高端熟茶的市場需求巨大，很多高端熟茶玩家一直在尋找好熟茶。
為提升人們對熟普的身心體驗，滿足人們健康飲茶的需要；為迭代四十多年來熟茶的發(fā)酵工藝，為全面助力大健康產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
共命之鳥，歷時七年多時間精進(jìn)研發(fā)mdi新工藝發(fā)酵方法，于2018年10月,新熟茶正式面世。mdi新工藝優(yōu)勢顯著，徹底顛覆傳統(tǒng)，實現(xiàn)對微生物定向管控，微生物活性強(qiáng)、協(xié)調(diào)性一致，古樹生茶滋味還原度高。出品的熟茶，獨具老生茶口感，香韻奇特、生津回甘迅速，大大縮短發(fā)酵和上市時間。
提倡好熟茶新鮮茶，新鮮就好喝。
同時，可以依據(jù)需要定制發(fā)酵熟度，使其更具收藏投資價值。
收藏時應(yīng)注意
1.品級比年限更重要
生茶性寒，且?guī)в袧饬业目酀?，無陳香味，需要3年以上的陳化期，茶餅需要5到20年的陳化期才可退去苦澀味，轉(zhuǎn)變出醇、甘、滑的特點。都說普洱茶越陳越好，說到百年普洱，馬上讓人想到價格昂貴。普洱的價值是完全由時間決定的嗎？是不是越古老的普洱價值越高呢？事實并不是如此，比年限更重要的是品質(zhì)。
2.認(rèn)為年代越久越值錢
上世紀(jì)70年代故宮百年的“人頭”團(tuán)茶經(jīng)過泡飲鑒定，發(fā)現(xiàn)該陳茶只有暗紅的湯色，滋味全無。這是由于年份太久，茶葉已“陳化”過度了?，F(xiàn)在一部分無良商家為了利益，抓住茶友對老茶的追捧，出現(xiàn)了各種人工制造的假老茶。先不提假老茶的滋味如何，單是一些通過入倉處理而來的假老茶中的有毒霉菌含量就較高，會對我們的身體造成損害。
3.盲目追求年份
普洱茶收藏者李國勇告訴記者，其實存放20年以上的普洱茶目前已經(jīng)很少了，三四十年以上的普洱茶更是罕見?，F(xiàn)在市面上部分賣價達(dá)千元的“陳餅”，其實是某些商家用出廠僅一兩年甚至幾個月的茶葉蒸制的。
在我們看來，普洱茶之所以倍受追捧，尤其是高品質(zhì)的輕發(fā)酵新熟茶，深受收藏與品飲者的喜愛，不僅僅是新熟茶原料品級高、身心體驗優(yōu)良，更為重要的是有一種與靈性相生相伴共命一體的精神相吸。
在收藏新熟茶過程中，體悟靈性的提升與自我的升華，或許才是收藏與品飲帶給我們最大的價值所在！
讓我們一起體驗、見證新熟茶，每一年、每一季、每一刻的不同轉(zhuǎn)化與變幻，體悟人生的無常，與歲月靜好的圓融不二。
你在品茶，茶也在品你。你在藏茶，茶中亦藏著你。