連日來(lái)的陰雨隨著沉悶的一天而終結(jié)，夜風(fēng)陣陣透窗而入，拂在身上仍感覺(jué)不到一絲涼意，仿佛昭示著夏日的炎熱仍在頑強(qiáng)的持續(xù)。積蓄著的絲絲情懷，仍無(wú)法平靜的壓下，似乎有一股無(wú)形的力量指引著自己、一步一步地、緩慢而有力地破繭而出。品一口茶，只覺(jué)得一股清澀的味道涌進(jìn)吼嚨。茶葉還都未舒展開(kāi)自己的身體，漂浮在杯口。思緒便也隨著這杯口的茶葉翻涌。
唐代詩(shī)人杜牧在《題茶山》一詩(shī)中贊道：“山實(shí)東南秀，茶稱瑞草魁。”
茶傳說(shuō)之美
中國(guó)所有茶葉，幾乎都有一個(gè)美麗動(dòng)聽(tīng)的故事，美到你的心里去。只要你聽(tīng)到關(guān)于茶的故事，你就會(huì)有一種沖動(dòng)，想好好享受一翻。比如：龍井之乾隆說(shuō)，大紅袍之狀元說(shuō)，鐵觀音之圣茶說(shuō)等等。
茶風(fēng)景之美
好山好水出好茶，中國(guó)名茶都出自名勝風(fēng)景區(qū)。你去名勝風(fēng)景區(qū)玩，可能是心儀你心中的好茶。你喝名茶，可能想著心中那美麗的風(fēng)景。游著山水，感受到茶香之美。品著來(lái)自名勝風(fēng)景區(qū)的好茶，自然也陶醉在那遠(yuǎn)方的風(fēng)景。
茶服之美
茶服，以含而不露的矜持，以如水的溫柔，穿越了千年歷史，各種衣料中映了一代代茶人的心境；透著的那股東方神韻，宛若古典水墨丹青，在時(shí)光深處，就這么清雅著，那么莊重著。著茶服的女子，襲一身寧?kù)o素雅的茶服，在淡淡的茶香中自在悠游于唯美的茶事。
茶名之美
莊子《莊子·逍遙游》曰：“名者，實(shí)之賓也。”所以名諱很重要。我國(guó)茶葉的名稱大體上可分為五大類。
第一類是地名加茶樹(shù)的植物學(xué)名稱，從這類茶名我們一眼可了解該茶的名種和產(chǎn)地：如西湖龍井、武夷肉桂、閩北水仙、安溪鐵觀音、永春佛手等。
第二類是地名加茶葉的形狀特征：如六安瓜片、平水珠茶、君山銀針、古丈毛尖等。
第三類是地名加上富有想像力的名稱：如廬山云霧、敬亭綠雪、舒城蘭花、恩施玉露、日鑄雪芽、南京雨花、顧渚紫筍等。
第四類是有著美妙動(dòng)人的傳說(shuō)或典故：如碧螺春、文君嫩綠、大紅袍、鐵羅漢、水金龜、白雞冠、綠牡丹等。
其他統(tǒng)統(tǒng)可歸為第五種，這類茶名有的具有濃厚的宗教色彩，如普陀佛茶、xx茶、金佛、佛手等；有的以吉祥物命名，如太平猴魁、銀猴等；有的反映了采茶時(shí)令，如谷雨春、不知等。總之好的茶名都能引發(fā)茶人美好的聯(lián)想。
茶藝之美
中國(guó)茶葉按制作工藝以及發(fā)酵程度不同，以色澤為基礎(chǔ)，分為六大類茶，綠茶、黃茶、白茶、烏龍茶【青茶】、紅茶、黑茶，從不發(fā)酵到輕發(fā)酵、半發(fā)酵、全發(fā)酵【前發(fā)酵、后發(fā)酵】。其中工藝極為復(fù)雜，且每一種工藝都有經(jīng)典之處，真是百家齊放，美不勝數(shù)。有多少種茶，就有多少種茶藝，特別是旨在讓人欣賞的茶藝表演，那更令人心曠神怡。其中最有代表性的是功夫茶藝，美得讓你目不暇接，如果有機(jī)會(huì)觀賞，真可能讓你留戀忘返。
茶型之美
茶葉由于制作工藝不同，茶葉的顏色與形狀也不同，真所謂茶有千型，又有萬(wàn)色。我國(guó)的茶葉分為綠茶、紅茶、烏龍茶(青茶)、黃茶、白茶、黑茶、普洱茶、拼配茶等種類，其外觀形態(tài)各有千秋。
對(duì)于茶葉的外形美，審評(píng)師的專業(yè)術(shù)語(yǔ)有顯毫、勻齊、細(xì)嫩、緊秀、緊結(jié)、渾圓、圓結(jié)、挺秀等。而文士茶人們更是妙筆生花。宋代丞相晏殊形容茶的顏色之美為“稽山新茗綠如煙”。蘇東坡形容當(dāng)時(shí)龍風(fēng)團(tuán)茶的形狀之美為“天上小團(tuán)月”。清代乾隆把茶芽形容為“潤(rùn)心蓮”，并說(shuō)“眼想青芽鼻想香”，足見(jiàn)這個(gè)愛(ài)茶皇帝很有審美的想像力。
茶色之美
茶葉的色澤，給人一種質(zhì)量的美感。茶色之美包括干茶的茶色、葉底的顏色以及茶湯的湯色三個(gè)方面，在茶藝中主要是鑒賞茶的湯色之美。不同的茶類應(yīng)具有不同的標(biāo)準(zhǔn)湯色。在茶葉審評(píng)中常用的術(shù)語(yǔ)有“清澈”，表示茶湯清凈透明而有光澤。“鮮艷”，表示湯色鮮明而有活力。“鮮明”，表示湯色明亮略有光澤。“明亮”，表示茶湯清凈透明。“乳凝”，表示茶湯冷卻后出現(xiàn)的乳狀渾濁現(xiàn)象。“渾濁”，表示茶湯中有大量懸浮物，透明度差，是劣質(zhì)茶的表現(xiàn)。
茶香之美
茶香有的甜潤(rùn)馥郁，有的清幽淡雅，有的高爽持久，有的鮮靈沁心。按照評(píng)茶專業(yè)術(shù)語(yǔ)，僅茶香的性質(zhì)就有清香、高香、濃香、幽香、純香、毫香、嫩香、甜香、火香、陳香等，按照茶香的香型可分為花香型和果香型或細(xì)分為水蜜桃香、板栗香、木瓜香、蘭花香、桂花香等等，按照香氣的表現(xiàn)則可分為馥郁、高爽、持久、濃郁、濃烈、純正、純和、平和等。
對(duì)于茶香的鑒賞一般至少要“三聞”。一是聞干茶的香氣，二是聞開(kāi)泡后充分顯示出來(lái)的茶的本香，三是要聞茶香的持久性。聞香的辦法也有三種，一是從氤氳上升的水汽中聞香，二是聞杯蓋上的留香，三是用聞香杯慢慢地細(xì)聞杯底留香。
茶味之美
茶有百味，其中主要有“苦、澀、甘、鮮、活”。
苦是指茶湯入口，舌根感到類似奎寧的一種不適味道；澀是指茶湯人口有一股不適的麻舌之感；甘是指茶湯人口回味甜美；鮮是指茶湯的滋味清爽宜人；活是指品茶時(shí)人的心理感受到舒適、美妙、有活力。
在此基礎(chǔ)上，審評(píng)師們對(duì)茶的滋味有鮮爽、濃烈、濃厚、濃醇、醇爽、鮮醇、醇厚、回甘、醇正等贊言。品鑒茶的天然之味主要靠舌頭，因?yàn)槲独僭谏囝^的各部位分布不均，一般人的舌尖對(duì)咸味敏感，舌面對(duì)甜味敏感，舌側(cè)對(duì)酸澀敏感，舌根對(duì)苦味敏感，所以在品茗時(shí)應(yīng)小口細(xì)品，讓茶湯在口腔內(nèi)緩緩流動(dòng)，使茶湯與舌頭各部分的味蕾充分接觸，以便精細(xì)而準(zhǔn)確地判斷茶味。
茶如人生，亦有百味。蘇東坡擬人化地把茶稱為葉嘉先生并寫(xiě)了《葉嘉傳》。在《葉嘉傳》中，他借皇帝之口說(shuō)：“葉嘉真清白之士也，其氣飄然若浮云。”“吾始見(jiàn)嘉，未甚好焉，久味之，殊令人愛(ài)。”只有愛(ài)茶，才能成為不俗的茶道中人。茶“森然可愛(ài)不可慢，肉清骨膩和且正”。
此時(shí)，紛沓的思緒漸趨平靜，窗外風(fēng)停雨住。流云淡隱天邊月，玉硯輕磨舊時(shí)光。漫舒一袖斷章殘緒，幽幽為時(shí)光行筆運(yùn)墨。案頭悄然折起的一紙心痕，那些靜如止水的文字，纖塵不染，安之若素。