葡萄是落葉果樹，冬季進(jìn)入休眠期，需要一定的低溫量。如果冬季寒量不足，芽體不能正常渡過休眠期，會造成萌芽緩慢不整齊，降低萌芽率和成蔓率等生理障礙，花量減少，影響產(chǎn)量。而我國南方冬季低溫量普遍不足，不能滿足葡萄休眠期的需求，遇暖冬天氣，7.2℃以下低溫時數(shù)更少，會嚴(yán)重影響葡萄的正常萌芽、花量和產(chǎn)量。
據(jù)研究，葡萄休眠中生長抑制物質(zhì)是aba，7.2℃以下低溫能降解aba，葡萄達(dá)到所需低溫量，冬芽休眠問題就能解決。石灰氮（包括氰氨）處理結(jié)果母枝，有促進(jìn)aba降解的作用，在一定程度上可代替低溫的生物學(xué)效應(yīng)，因此將石灰氮稱為破眠劑。筆者連續(xù)四年用石灰氮（氰氨）對大棚、露地葡萄進(jìn)行涂枝試驗，達(dá)到很好的效果：萌芽整齊，萌芽期提前2—11天，葉片深綠產(chǎn)量提高了。
石灰氮（氰氨）使用技術(shù)：①濃度：石灰氮15—20％，即兌水5—7倍，長勢弱的品種濃度宜低些，超過20％易引起藥害，反而抑制萌芽。氰氨按有效成份計算為1.5％；②使用期：南方應(yīng)以提高萌芽率，促進(jìn)萌芽整齊為主要目的，使用期應(yīng)掌握在萌芽前20—35天。不宜過早使用，否則過早萌芽，如遇倒春寒天氣，增加早春防凍害、冷害難度；也不宜過遲使用；③配法：石灰氮緩緩倒入70℃以上熱水中，立即攪拌，容器加蓋，浸泡2小時以上自然冷卻后即可使用。不宜用冷水浸泡。氰氨是液體，兌水后即可使用；④涂枝部位。結(jié)果母枝頂端1—2個芽可不涂（頂端優(yōu)勢），其余芽連枝一起涂。注意老蔓不宜涂，頭年結(jié)果樹不利用結(jié)果枝的冬芽這一部分不要涂；⑤涂枝方法：用小的刷子，將藥液涂在枝芽上，邊涂邊攪拌水液，將黑色沉淀物一起涂在結(jié)果母枝上，涂過枝蔓較黑可辨認(rèn)，避免重涂或漏涂；⑥隨配隨涂：藥液浸泡2小時后即可涂，或隔夜浸泡第二天涂。時間長氨氣揮發(fā)影響效果：⑦大棚內(nèi)石灰氮涂枝后一周，若枝條干燥，應(yīng)向枝蔓噴水一次；⑧防止中毒。石灰氮黑色粉末，帶有腥臭味，有毒。使用過程應(yīng)戴口罩和手套，防止粉末飛入眼睛和口中，防止藥液沾在皮膚上。如皮膚被沾應(yīng)立即用水洗凈：⑨貯藏：置于陰涼干燥處，一般不會變質(zhì)。