勐庫——小戶賽:
小戶賽和公弄隔著一條溝壑,小戶賽擁有勐庫面積最大的古茶園,并且保存的非常好,小戶賽有兩百多戶人家,分為三個(gè)寨子一個(gè)漢族寨子,兩個(gè)拉祜族寨,相隔不遠(yuǎn),小戶賽的人無論漢族還是拉祜族都會(huì)說兩種語言,交流非常方便。
小戶賽背靠邦馬大雪山,從小戶賽到享譽(yù)世界的野生古茶樹群落要走兩個(gè)小時(shí),小戶賽的古茶樹生長在村寨周邊,一進(jìn)村寨就能看到長勢旺盛的古茶樹,房前屋后管理很方便。
小戶賽古茶樹的特點(diǎn)是樹齡大,自然環(huán)境成長,生態(tài)原始,古茶樹和森林混生,品飲時(shí)有獨(dú)特的森林清香。
在口感上,小戶賽的古樹茶表現(xiàn)出馥郁的果蜜香,這也是大雪山古樹茶的共同特點(diǎn),外形上,小戶賽古樹茶葉片肥壯,梗圓,當(dāng)年新茶湯色清亮嫩黃,有寶石的璀璨感。香氣屬于比較高亢明銳一類,從冷杯香到茶湯咽下后撲出來的香氣都展現(xiàn)的清新熱烈,而且口齒留香之感非常濃烈。茶湯入口苦弱,澀味比苦味微重但相比其它茶區(qū)要淡一些,苦味化的速度一般,回甘生津非常明快,回甘產(chǎn)生的甜味能夠迅速稀釋苦味,總體來說是偏水甜香揚(yáng)一類的茶。
水路適中,稍偏細(xì)膩柔軟,又不是特別明顯,還有一個(gè)比較大的特色是喉韻非常舒爽,尤其是鮮爽馥郁的果蜜香沿著喉嚨奔流在呼吸間時(shí),感覺心曠神怡,齒頰留香,而且回甘和喉韻非常持久,耐泡度也很高。
小戶賽的古樹茶,從新茶開始就展現(xiàn)出良好的品飲口感,在后期存儲(chǔ)中也有很不錯(cuò)的表現(xiàn),是真正的宜品宜藏。
勐庫——公弄:
公弄是勐庫最古老的寨子,是茶祖濮人生活過的地方,最先發(fā)現(xiàn)邦馬大雪山野生古茶樹群落的就是公弄人,公弄是個(gè)古老純粹的布朗族寨子,他們千百年來對自然保持著敬畏之心,愛護(hù)生態(tài),人與自然的和諧在這里體現(xiàn)的淋漓盡致,公弄也是茶樹科研人員最喜歡去的地方,這里是研究普洱茶茶種和馴化過程的最佳天然茶庫。
在1950年以前,公弄就已經(jīng)是勐庫很有名的產(chǎn)茶大寨,至少有兩千畝茶園,后來在低產(chǎn)茶園改造過程中古茶樹砍了很多,新栽種了上千畝茶園,所以今天的公弄,古茶樹多,但樹齡達(dá)到三百年以上的就很少了。
公弄還是第一批制作紅茶的寨子,公弄的紅茶制作技術(shù)從鳳慶引進(jìn),除了普洱茶,紅茶也已經(jīng)成為公弄的一張標(biāo)簽。