上篇文章我們從茶的起源講到茶葉是如何一步一步成為千家萬戶不可缺少的飲品，今天接著給大家講講，隋唐之后，茶飲在宋元、明清乃至近代又經(jīng)歷了哪些演變。
宋元時(shí)期
宋元時(shí)期，飲茶風(fēng)尚比隋唐時(shí)期有過之無不及，出現(xiàn)了很多名茶。斗茶、分茶在民間興起，茶會、茶館成為流行，人們常用點(diǎn)茶法品茗。吳自牧《梁夢錄》卷十六“鰲鋪”載：“蓋人家每日不可闕者，柴米油鹽醬醋茶。”
明代
茶業(yè)在明代經(jīng)歷了從團(tuán)茶向散茶的變革，炒青和烘茶散茶日漸興盛。自明太祖朱元璋罷貢團(tuán)餅茶后，用沸水沖泡散茶的泡茶法逐漸流行起來。在明朝，人們廣泛使用藥茶，李時(shí)珍就在《本草綱目》中提及了茶的藥用價(jià)值并記載了許多藥茶方。
清朝
不少我們耳熟能詳?shù)膫鹘y(tǒng)名茶就產(chǎn)自清代：西湖龍井、信陽毛尖、六安瓜片、祁門紅茶等等。在這個(gè)時(shí)候，泡茶道開始衰落，工夫茶道開始興起于廣東、福建一帶。藥茶在這一時(shí)期得到更加全面的研究，《茶史》、《續(xù)茶經(jīng)》等一大批相關(guān)著作面世。
近現(xiàn)代
民國時(shí)期，茶業(yè)陷入低迷時(shí)期，盡管有不少文人著有茶飲相關(guān)的著作如胡山源《古今茶事》、胡浩川《中外茶業(yè)藝文志》，茶飲的發(fā)展仍沒有起色。直至20世紀(jì)80年代后，茶文化才開始全面復(fù)興，當(dāng)代茶藝、茶道、茶會重新進(jìn)入人們的視野中，并逐步走向更好的發(fā)展。
茶葉就這樣跨越了幾千年，一步步走進(jìn)我們的生活，并成為其中的一部分。為了傳承珍貴的茶飲文化，小喜年在茶飲行業(yè)中深耕多年，旗下有消費(fèi)級茶葉如陳皮普洱、鳳凰單叢等，更有收藏級的中期純料古樹普洱茶，敬請關(guān)注小喜年！
參考文獻(xiàn)
[1]丁以壽編著.中國茶文化[m].合肥：安徽教育出版社.2011.