導(dǎo)讀：習(xí)茶以來(lái)最常聽(tīng)到的問(wèn)題之一就是“普洱茶怎么泡好喝？”。日常品飲其實(shí)不必如茶藝表演那樣莊重和繁瑣，工作之余、午飯之后飲一杯茶其實(shí)更多的是休息，今天我就以“蓋碗”為例，與諸位茶友分享自己的沖泡方法。下期會(huì)在微號(hào)： 分享紫砂壺的沖泡方法，敬請(qǐng)關(guān)注。
器具：中號(hào)白瓷蓋碗130ml、公道杯、茶漏。
1、取茶醒茶：
沖泡之前先將要沖泡的普洱茶，從茶餅上撬下，讓茶與空氣適當(dāng)接觸，如果是散茶從包裝盒中取出即可，放置半小時(shí)左右。
2、溫杯潔具：
將沸水注入白瓷蓋碗，再倒入公道杯，隨即將公道杯里的水依次分入品茗杯中，最后用茶夾將品茗杯中的水倒入茶盂中，如此溫杯潔具完成。
3、投茶洗茶：
一般來(lái)說(shuō)蓋碗投茶5~7克為宜，筆者取了6克，具體投茶量可根據(jù)品飲口感和品飲容器大小決定。如沖泡普洱熟茶，建議使用沸水，低沖注水使得茶葉在容器中翻滾。如果是新熟茶的話洗茶一次15秒左右出湯；如果是茶餅比較緊結(jié)的老熟茶的話，可以適當(dāng)洗茶兩次。
4、沖泡出湯：
依舊是沸水低沖，一般來(lái)說(shuō)前三泡茶10秒即可出湯，第六泡開(kāi)始增加悶泡時(shí)間為40秒左右。具體情況可根據(jù)茶湯滋味、個(gè)人喜好靈活調(diào)節(jié)。
5、分杯品飲：
茶餅類的熟茶撬茶時(shí)難免會(huì)有碎茶，因而將蓋碗中的茶湯倒入公道杯時(shí)，可用茶漏過(guò)濾去茶渣，即可分入品茗杯中開(kāi)始品飲。