佛手瓜在北方栽培必須育苗移栽，因?yàn)榉N瓜發(fā)芽率只有60%--80%，為了保全苗不
宜直播，還要先催出芽再播種。育苗分為種瓜育苗、光胚育苗和扦插育苗三種方法。
1 育苗
1.1 種瓜育苗 佛手瓜是名符其實(shí)的“種瓜得瓜” 蔬菜。種瓜育苗就是栽一個(gè)
種瓜。 選擇瓜大無(wú)傷的種瓜，用刀把首端的合縫處開口，裝入25厘米x15厘米的塑料袋
里，碼入筐中，在15--20℃處催芽，經(jīng)15天左右，種瓜由首端合縫處長(zhǎng)出根系，子葉張
開后即可播種。
也可把種瓜用河沙下鋪上蓋2--3厘米催芽。
用肥沃田土和細(xì)沙各50%拌勻，加入清水，溫度以不黏手為度，裝入直徑20--30厘
米、高20厘米的薄膜筒或花盆，把發(fā)芽的種瓜芽朝上，直立或斜栽其中，上面蓋4--6厘
米的土，放在溫室中育苗。
在育苗過(guò)程中嚴(yán)格控制水分，以防爛瓜，只要葉片不萎蔫就不要澆水。
1.2 光胚育苗 利用充分后熟的種瓜， 經(jīng)過(guò)催芽，待胚隨著子葉伸出瓜外脫離
胎座時(shí)，把種瓜割開將胚取出進(jìn)行育苗，叫光胚育苗。這和花生去仁去皮、谷子去殼仍
能正常發(fā)芽是一樣的。光胚育苗成苗率高，取出胚種，瓜仍能食用。胚軸上已長(zhǎng)出少量
細(xì)根時(shí)，是取胚的最佳時(shí)機(jī)。取胚時(shí)一手拿種瓜，一手拿刀，順著合縫線向上向下割，
用拿瓜的手，將拇指插入刀口處，向兩面慢慢撐開1.50--2厘米，用嫁接刀的另一端輕
輕撥動(dòng)子葉，使其完全脫離瓜體后取出完整的胚，立即育苗。
用直徑12厘米、高20厘米的薄膜筒，裝營(yíng)養(yǎng)土3--4成，將光胚芽取上栽入筒中，再
填營(yíng)養(yǎng)土至子葉上3厘米左右，擺入溫室中育苗。
出苗前溫度控制在15--20℃，土壤水分控制在相對(duì)濕度70%--80%，光照要充足。
1.3 扦插育苗 提早在溫室中進(jìn)行種瓜或光胚育苗， 在苗高5--6厘米時(shí)加大肥
水， 促進(jìn)生長(zhǎng)，培養(yǎng)成有多個(gè)側(cè)枝的健壯苗，在3月上中旬將秧蔓剪下，2--3節(jié)切段，
最上段保留新梢，摘除下端葉片，用500毫克/千克的萘乙酸溶液浸蘸5--10分鐘，插于
床上或容器中， 澆足水，保持15--20℃，黑色膜遮光，7天后去掉遮蔭正常見(jiàn)光，保持
土壤水分充足。長(zhǎng)出新葉后，說(shuō)明根系已開始生長(zhǎng)。成活率一般在75%--80%，但是扦
插苗較弱，需進(jìn)行根外追肥，10天噴1次尿素和磷酸二氫鉀0.20%的混合液。
2 定植
2.1 整地施基肥 在日光溫室的前底腳部，按7米左右的距離挖坑，坑長(zhǎng)、寬、
深各1米， 每坑施有機(jī)肥500--1000千克，三元復(fù)合肥5千克，分層施入，與土混勻，灌
水沉實(shí)。
2.2 定植時(shí)期、 方法、密度 在日光溫室早春茬蔬菜定植前或定植后再定植佛
手瓜。 在坑中央挖定植穴，栽入1株佛手瓜苗，澆足定植水，水滲下后封穴。每畝日光
溫室栽苗11--15株。
3 定植后的管理
3.1 當(dāng)植株高40厘米左右時(shí)摘心，促進(jìn)側(cè)枝發(fā)生。佛手瓜節(jié)節(jié)都能發(fā)生側(cè)蔓，由
主蔓上發(fā)生的稱子蔓， 選留2--3條健壯的子蔓，子蔓長(zhǎng)到1米長(zhǎng)時(shí)再摘心，每個(gè)子蔓再
選留孫蔓，其余的萌芽及時(shí)摘除。在主栽作物結(jié)束前不搭架，把主蔓、子蔓和孫蔓引到
溫室前面拱桿上，用塑料繩綁住。
主栽作物收獲后，撤下薄膜搭棚架，順前屋面弧度搭成，每株佛手要保持50平方米
以上的架面。瓜蔓上架后及時(shí)調(diào)整位置，均勻分布在架面上，以利通風(fēng)透光，及時(shí)摘掉
卷須，發(fā)現(xiàn)下垂的枝蔓及時(shí)引到架上。
3.2 在與主栽物共生階段，不需澆水，以促進(jìn)根系深扎。前作物結(jié)束后，佛手瓜
轉(zhuǎn)為露地生長(zhǎng)，已進(jìn)入高溫季節(jié)，生長(zhǎng)迅速，需水量大，必須勤澆水，最好在根際覆蓋
10--20厘米稻草或麥秸，可減少灌水次數(shù)。
入秋后植株生長(zhǎng)明顯加快，但仍以營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)為主。進(jìn)入開花結(jié)果期，特別是開花授
粉后10天左右，果實(shí)生長(zhǎng)速度快，需水量大，更應(yīng)勤水次數(shù)。
佛手忌地面積水，所以夏季大雨后的排水也很重要。
3.3 追肥 因基肥充足， 6月份以前不需追肥，分別在6月上旬、7月中旬、8月
上旬進(jìn)行3次追肥。 第一次每株追施人糞尿5--7千克，過(guò)磷酸鈣500克或復(fù)合肥500克，
在植株周圍30--40厘米處開環(huán)形溝，追肥后澆完水再覆土;第二次和第三次追肥在距植
株60--65厘米處進(jìn)行，追肥量增加1倍左右。
4 開花結(jié)果期管理
4.1 溫度管理 進(jìn)入開花結(jié)果期以后， 控制日光溫室溫度，通過(guò)通風(fēng)，保持白
天2--25℃， 超過(guò)25℃通風(fēng)，夜間10--15℃，盡量減少超過(guò)20℃的時(shí)間。在外界氣溫下
降到10℃時(shí)，改為白天通風(fēng)，夜間閉風(fēng)。在夜間氣溫不能保持10℃時(shí)開始覆蓋草苫。
4.2 人工授粉 在日光室內(nèi)開花結(jié)果期， 昆蟲活動(dòng)已經(jīng)減少，人工授粉是重要
技術(shù)環(huán)節(jié)。在花盛開時(shí)采集雄花、剝掉花冠，一朵雌花用一朵雄花授粉，在早晨8--9時(shí)
進(jìn)行。
4.3 澆水 日光溫室覆蓋薄膜以后， 初期大通風(fēng)，土壤水分蒸發(fā)量大，5--7天
灌1次水，以后隨著溫度下降，再延長(zhǎng)間隔時(shí)間，從10--20天1次，再繼續(xù)延長(zhǎng)。
4.4 根外追肥 佛手瓜進(jìn)入開花結(jié)期，可進(jìn)行追肥，10天左右噴1次磷酸二氫鉀
加尿素1%溶液。
5 采收與貯藏
佛手瓜開花后15--20天就可食用，開花后25--30天，瓜皮顏色由深變淺時(shí)采收。
佛手瓜除了陸續(xù)采收上市，還可貯藏到春天。貯藏的佛手瓜要輕拿輕放，經(jīng)過(guò)挑選，
放到襯塑料薄膜的紙箱或筐里，放到8--10℃的環(huán)境下貯藏，一般可貯藏5--6個(gè)月。
在貯藏過(guò)程中，如果發(fā)現(xiàn)有長(zhǎng)出胚根的，掐去后可以繼續(xù)貯藏。