毛茶的定義

發(fā)布時間：2024-02-11

毛茶，顧名思義，主要是指鮮葉加工后毛糙不精而還需要再行加工的產(chǎn)品。
在制茶學(xué)上，制茶產(chǎn)品凡需要精細再加工的，泛稱之為“毛茶”，而其制成的加工產(chǎn)品則稱“精茶”或者“成品茶”。
由于毛茶的外形、內(nèi)質(zhì)等往往達不到茶葉的商品屬性要求，所以就要求對這些毛茶進行再加工。
一般來說，綠茶的再加工和精制相對簡單，只需一些整形和撿去碎片即可，而對于一些外銷茶，諸如祁紅工夫和眉茶等，分級要求嚴(yán)格，就需要更加精細的加工。