每個(gè)茶友都希望自己存的茶能為精品老茶，茶的倉儲(chǔ)成為茶友們最操心的事之一。干倉或自然倉已成為廣大茶友存茶的共識(shí)。老楊結(jié)合自己玩茶九年的經(jīng)歷，拋開干倉、濕倉、做倉，就自然干凈的倉儲(chǔ)前提下，談?wù)勛约簩?duì)各地茶倉的理解與感受。
茶倉根據(jù)地理位置不同，由北向南大致可分為：東北倉、華北倉、華東倉（以上海為代表，可簡稱為滬倉）、云南倉（以昆明為代表，有人稱為昆明倉）、廣東倉（以廣州和東莞為代表）、臺(tái)灣倉、港倉、馬來西亞倉（也稱為大馬倉）。倉味規(guī)律特點(diǎn)可以總結(jié)為：越往東南沿海地區(qū)，濕度越高、溫度越高，轉(zhuǎn)化越快，倉味越重。反之，全年平均溫濕度越低的地方存茶，轉(zhuǎn)化越慢，倉味越低，口感越純凈。其中，馬來西亞倉（大馬倉）的茶倉味最重。
相同的茶品在不同的地區(qū)存放相同的年份，會(huì)因存儲(chǔ)環(huán)境的不同呈現(xiàn)不同的轉(zhuǎn)化呈度和口感。老楊喝過幾款九十年代7581普洱熟茶，相同相近年份的茶口感應(yīng)該相近。但事實(shí)卻是因倉儲(chǔ)地點(diǎn)的不同，呈現(xiàn)出不同口感特征。可以說，南倉、北倉、大馬倉，倉倉味不同。
東北倉和昆明倉因氣候干燥，茶品的轉(zhuǎn)化速度轉(zhuǎn)慢，香氣和苦澀滋味保持好，囗感純凈無雜味。但有茶友覺得這兩地存的茶喝起來湯感有些薄利、干寡、微酸。廣東倉的茶品轉(zhuǎn)化快，陳味、木香很快顯現(xiàn)，倉儲(chǔ)形成的味道不可避免的會(huì)有一點(diǎn)。倉味大多數(shù)茶友不喜歡，但也有很多茶友認(rèn)為廣東倉的倉味不是倉味，是陳味、陳香，是廣東倉最大的魅力。以老楊的個(gè)人感受，廣東倉的轉(zhuǎn)化速度是東北倉的三至五倍。也正是因?yàn)檫@一因素，老楊認(rèn)為在老茶判斷標(biāo)準(zhǔn)中應(yīng)該考慮倉儲(chǔ)地點(diǎn)這一因素。
總體來說，地域的地理氣侯特征，決定了當(dāng)?shù)貍}儲(chǔ)茶品的香味口感特點(diǎn)，也決定了當(dāng)?shù)仫嫴枞藢?duì)茶葉倉儲(chǔ)的認(rèn)知和對(duì)好茶的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)。
廣東人認(rèn)為廣東及周邊的倉最好，因?yàn)闉閺V東倉轉(zhuǎn)化快、陳味足。上海人認(rèn)為自己的城市位于南北之間，即不像廣東倉味重，又不像東北倉過干轉(zhuǎn)化慢，上海倉存茶最好。東北喝茶以沈陽為中心，沈陽人認(rèn)為東北四季分明，氣候干燥不易霉變，香氣保持好，無倉味，存茶最好。昆明人認(rèn)為茶出云南，產(chǎn)地存茶最好。
因?yàn)?，喝慣了東北干倉茶的味道的茶友，會(huì)覺得廣東倉的茶有倉味，不喜歡，不適應(yīng)，也不太會(huì)從心理認(rèn)同這是好茶。我身邊很多江浙滬的茶友在喝過大馬倉的茶，一般也會(huì)覺得有霉味，不太適應(yīng)。
綜上所述，老楊認(rèn)為：在什么地方住，就喝什么地方倉儲(chǔ)的茶。好的新茶，好的倉儲(chǔ)條件，精心管理，才能存出精品老茶。壞茶、壞倉、壞管理同樣存不出好喝健康的老茶。南倉、北倉、云南倉，健康無害，喝了適服就是好倉。