對低檔烏龍茶多糖提取工藝及粗分離純化條件進(jìn)行了研究，得到的最佳浸提條件為70℃下浸提30min．最佳浸提比為1：30，微波加熱10min多糖提取率8．1％，采用乙醇法沉淀再利用三氯乙酸脫除蛋白的方法可使多糖得率為7．5％，同時浸提液中的蛋白質(zhì)得到有效去除。該提取分離純化方法不僅縮短了提取時間而且使多糖的收率提高將近一倍，這一發(fā)現(xiàn)對于茶多糖的提取分離具有極大的現(xiàn)實(shí)意義，從而為低檔茶葉的綜合利用開辟了一條新途徑。完成機(jī)構(gòu)：山東科技大學(xué)化工學(xué)院,山東青島266510