試院煎茶
蟹眼已過(guò)魚(yú)眼生 颼颼欲作松風(fēng)鳴。
蒙茸出磨細(xì)珠落， 眩轉(zhuǎn)繞甌飛雪輕。
銀瓶瀉湯夸第二，未識(shí)古人煎水意。
君不見(jiàn)，昔時(shí)李生好客手自煎，貴從活火發(fā)新泉。
又不見(jiàn)，今時(shí)潞公煎茶學(xué)西蜀，定州花瓷琢紅玉。
我今貧病長(zhǎng)苦饑，分無(wú)玉碗捧蛾眉。
且學(xué)公家作茗飲，磚爐石銚行相隨。
不用撐腸掛腹文字五千卷，但愿一甌常及睡足日高時(shí)。
蘇軾（1037年1月8日—1101年8月24日），字子瞻，又字和仲，號(hào)東坡居士，宋代重要的文學(xué)家，宋代文學(xué)最高成就的代表。漢族，北宋眉州眉山（今屬四川省眉山市）人。嘉祐（宋仁宗年號(hào)，1056～1063）進(jìn)士。曾上書(shū)力言王安石新法之弊，后因作詩(shī)諷刺新法而下御史獄，貶黃州。宋哲宗時(shí)任翰林學(xué)士，曾出知杭州、穎州，官至禮部尚書(shū)。后又貶謫惠州、儋州。多惠政。卒謚文忠。學(xué)識(shí)淵博，喜獎(jiǎng)勵(lì)后進(jìn)。與父蘇洵、弟蘇轍合稱(chēng)“三蘇”。其文縱橫恣肆，為“唐宋八大家”之一，與歐陽(yáng)修并稱(chēng)“歐蘇”。其詩(shī)題材廣闊，清新豪健，善用夸張比喻，獨(dú)具風(fēng)格，與黃庭堅(jiān)并稱(chēng)“蘇黃”。詞開(kāi)豪放一派，與辛棄疾并稱(chēng)“蘇辛”。 又工書(shū)畫(huà)。有《東坡七集》、《東坡易傳》、《東坡樂(lè)府》等。
注釋?zhuān)?br> （1）試院：考試的場(chǎng)所。
（2）颼颼：風(fēng)吹松林的聲音，形容水沸聲。
（3）磨茶時(shí)茶葉的粉末、白毫紛紛落下。
（4）倒在碗里的茶湯旋轉(zhuǎn)著，上面飄著白色的餑沫。
（5）銀瓶：銀制煎水湯瓶，點(diǎn)茶的用具。
（6）湯瓶以金者為上，銀者次，故問(wèn)為什么說(shuō)“銀瓶”點(diǎn)茶為第二呢？
（7）李生：指李約。溫庭筠《采茶錄》說(shuō)“李約性能辨茶，常曰：‘茶須緩火炙，活火煎。’”
（8）新泉：新鮮的泉水。
（9）潞公：即文彥博，北宋大臣，封潞國(guó)公。西蜀：泛指四川省。
（10）定州：今湖北定縣。宋時(shí)的定州窯燒的瓷器，異常珍貴。
（11）苦饑：饑餓磨難。
（12）分無(wú)：即無(wú)緣。玉碗捧蛾眉：即“蛾眉捧玉碗。”蛾眉，代指美女。意為美女奉茶。
（13）公家：指官長(zhǎng)。
（14）磚爐：燒炭火的爐子；石銚：一種有柄、有嘴的煮水器。
（15）撐腸拄腹：腹中飽滿，比喻納受得多。文字五千卷：借用盧仝的詩(shī)句：“三碗搜枯腸，唯有文字五千卷。”不需有滿腹的學(xué)問(wèn)，只要有一甌好茶，能吃飽睡足就好了。