鐵觀音
正秋鐵觀音一般在中秋節(jié)后上市，由于今年多了個閏五月，所以早在9月上旬一些茶葉網(wǎng)店、實(shí)體店出現(xiàn)了“鐵觀音早秋茶上市“的消息。業(yè)內(nèi)人士看法不一，有的認(rèn)同今年的暑茶等同于早秋茶的說法，有的則認(rèn)為“早秋茶“是迷惑消費(fèi)者的一種手段，其質(zhì)量比秋茶差得多，實(shí)際上是暑茶。專業(yè)人士各執(zhí)己見，所以作為消費(fèi)者，求人不如求己，乖乖地學(xué)幾招鑒別正秋鐵觀音的方法吧。
第一招：干茶緊結(jié)擲杯聲脆為秋茶。正秋鐵觀音外形緊結(jié)且厚、實(shí)、重，擲杯自然聲大，而暑茶外形松弛、輕飄，擲杯聲相對沉悶。
第二招：干茶鮮綠且?guī)Ч鉂烧邽榍锊?。取些許干茶于燈光下，呈綠色且富有光澤度即為正秋茶，若顏色暗烏且欠光澤度一般為暑茶。有個例外的情況，如果茶葉呈現(xiàn)烏油色（似柿餅著霜的顏色），這不是暑茶，而是品質(zhì)上乘的正秋茶。
第三招：沖泡后有鮮水果香味者為正秋茶。鮮水果花香味是正秋鐵觀音區(qū)別于別季茶的最明顯特征，若是暑茶，則帶有類似腥味的氣味。
第四招：沖泡后葉底凹軟者為正秋茶。將沖泡數(shù)遍的茶葉取出觀察，正秋鐵觀音葉底凹軟，若葉底硬挺粗糙，則屬于別季鐵觀音。