選擇三唑磷、硫丹、氯氟氰菊酯三種農(nóng)藥，在生長(zhǎng)均勻的茶園噴施，采摘施藥后第2、5、9、14天和21天的茶樹鮮葉加工成綠茶，獲得含不同濃度農(nóng)藥殘留的成茶樣品，用氣相色譜法測(cè)定了農(nóng)藥在成茶、茶湯和茶渣中的殘留含量動(dòng)態(tài)，研究表明：成茶和茶湯中的殘留水平隨施藥間隔天數(shù)的增加呈逐漸下降趨勢(shì)，茶湯中農(nóng)藥殘留的濃度與成茶中的濃度呈正相關(guān)且為線性關(guān)系，平均浸出率分別為29．06％（三唑磷）、5．11％（硫丹）、1．73％（氯氟氰菊酯），不溶于茶湯的農(nóng)藥殘留大部分存留于茶渣中。將人體因飲茶而攝入的農(nóng)藥殘留量與農(nóng)藥adi相比較，結(jié)果表明飲茶攝入的此三種農(nóng)藥的殘留對(duì)人體健康影響的風(fēng)險(xiǎn)非常小，僅在10^-3-10^-5水平上。完成機(jī)構(gòu)：[1]安徽農(nóng)業(yè)大學(xué),安徽合肥230036 [2]安徽出入境檢驗(yàn)檢疫局,安徽合肥230061 [3]國際竹藤網(wǎng)絡(luò)中心,北京100102