我國人民都習(xí)慣于用自來水或井水燒飯．而在日本用茶水燒飯已普及于家庭。茶水燒飯、煮粥．不僅可使米飯色、香、味俱佳，而且還有去膩、潔口、化食和防治疾病的好處。據(jù)營養(yǎng)學(xué)家研究．常食茶水煮的米飯，功效如下：含有茶多酚．可防治心血管疾?。⑶揖哂锌拱┓腊┳饔谩：袉螌幩幔苡行У仡A(yù)防中風(fēng)；所含氟化物，能夠預(yù)防牙齒疾病。茶水燒飯的方法很簡便：先將茶葉1～3克．用500～1000克開水浸泡4～9分鐘，取一小塊潔凈的紗布．將茶水過濾去渣后待用(不可用隔夜茶水)；再將米淘入鍋中，洗凈然后把茶水倒入飯鍋中，使之高出大米面3厘米左右，煮熟即可食用。