“一年茶，三年藥，七年的白茶就是寶。”這其中的白茶就是福建省福鼎市盛產(chǎn)的白茶。白茶的品類有單芽勻整的白毫銀針、美觀幽香的白牡丹、香甜可口的貢眉和甘甜濃醇的壽眉。
現(xiàn)今白茶的市場，可謂是家家戶戶賣白茶，人人口中談白茶。她有毛絨絨的外表，香氣清新淡雅，蜜韻較足，口感爽甜綿滑，湯色清亮明靜，葉底完整肥厚。這樣好的茶，如何讓茶人不愛呢？
那接下來，就來沖泡一杯鮮甜可口的茶品吧。
一、備器
所需茶具有：主泡器蓋碗、茶濾、茶盅、品茗杯、賞茶荷、輔助茶具六君子、茶巾、隨手泡。
二、擇水
所需水品：以自然山泉水為上，但結(jié)合實際生活在都市以純凈水來沖泡。（這樣即不影響茶的味道發(fā)揮，有可以自己表達自己最本真的茶味）
三、候湯
所需水溫：水的沸點為100℃，完全燒開后再放涼至所需溫度。白茶有芽與葉類的區(qū)分，白芽茶類以80-90℃的溫度最佳。白葉類以100℃沸水來沖最佳。
四、賞茶
用賞茶荷將要沖泡的茶葉展示于茶友，供大家欣賞干茶的外形。
五、溫杯
用100℃沸水淋燙杯身。一為高溫潔具，二為提高杯身溫度，使茶葉更好發(fā)揮自己的品質(zhì)。
六、投茶
輕輕地將茶葉置于溫熱的蓋碗中，上下輕搖，用蓋碗溫熱的空間把茶葉的香氣提出。然后淺聞干熱香，淡雅清甜的毫香便撲鼻而來。
七、洗茶
以白茶中的極品白毫銀針為例，用90℃的溫度來洗茶（一為清潔茶葉，二為提出茶葉香氣和滋味），快速出湯可以減少營養(yǎng)物質(zhì)流失。
八、沖泡
用80℃水溫的熱水沖泡，讓水流輕細順杯沿慢慢流入蓋碗中，將水沒過茶葉，稍泡片刻，使茶葉受水的浸泡滋味自然揮發(fā)。
九、出湯
將濾網(wǎng)放置在茶盅上，使茶湯更加透亮，茶盅用來均勻茶湯濃淡一致。
十、分茶
斟茶七分滿，留有三分情。分于各品茗杯中，待君細品。
十一、品茶
先聞湯面香，而后品茶。女士以左手握杯，以三龍護鼎的手法品茶。品為三口，一小口一小口細品茶味，忌有聲響。
十二、回味
三五分鐘后，小喝一口溫開水，口腔的甘甜舒爽，真是一種人生享受。大茶無味的白茶就是這樣，靜心下來方能品出她的內(nèi)在和境界，停下來，讓靈魂跟上腳步。喝杯茶來享受大自然賜予我們的美妙生活吧！