[目的]研究綠茶抗血漿脂蛋白氧化作用。[方法]14名健康受試者空腹飲用綠茶后抽取靜脈血，采用序列超速離心法分離血漿極低密度脂蛋白（vldl）、低密度脂蛋白（ldl）和高密度脂蛋白（hdl），并觀察各血漿脂蛋白過(guò)氧化程度以及氧化易感性的變化。[結(jié)果]綠茶飲用后受試者vldl、ldl和hdl過(guò)氧化脂質(zhì)水平明顯降低；在體外進(jìn)行氧化修飾時(shí)，ldl氧化延滯時(shí)間明顯延長(zhǎng)，提示ldl氧化易感性下降。[結(jié)論]綠茶可降低脂蛋白過(guò)氧化程度和增強(qiáng)ldl抗氧化修飾能力，因此能夠起到防治心血管疾病的積極作用。完成機(jī)構(gòu)：[1]延邊大學(xué)基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)院生化教研室,吉林133000 [2]延邊大學(xué)醫(yī)院 [3]日本東北食效科學(xué)研究所