diy竹筒茶的制作方法:云南竹筒茶是怎么做的?

發(fā)布時(shí)間:2024-02-08
diy竹筒茶的制作方法第一步:伐林
《月光下的鳳尾竹》這首云南民歌洋溢著濃郁的民族風(fēng)情,云南素有植物王國(guó)的美譽(yù),自然也盛產(chǎn)竹子。這種常見的植物除了是文人雅士風(fēng)雅頌的對(duì)象之外,它的實(shí)用價(jià)值在這里得到了更好的發(fā)揮,可以編織各種竹器,還能當(dāng)作炊具使用。于是就有了竹筒飯、竹筒茶,這種方式制作的茶和米飯充分吸納了竹子本質(zhì)的清香,口感極佳。
diy竹筒茶的制作方法第二步:備具,如鋸子,小刀
diy竹筒茶的制作方法第三步:備茶,如鋸子,小刀
竹筒茶在云南是比較有意思的一個(gè)類型,現(xiàn)在我們常見的主要有拉祜族竹筒茶和傣族竹筒茶。竹筒茶在云南有著很悠久的傳承,詹英佩在《西雙版納——普洱茶原產(chǎn)地》一書中提到,勐??h臘卡拉祜人做的竹筒茶在清代就聞名遐邇,過去每年都要進(jìn)貢到車?yán)镄克尽?br>diy竹筒茶的制作方法第四步:烤將竹筒內(nèi)茶壓實(shí),再加入茶,如此反復(fù)……毛竹在火的作用下得到了升華,他的滋味、他的氣息都融入了茶。)
制作竹筒茶,要預(yù)先準(zhǔn)備新鮮竹筒和曬青毛茶,先往竹筒里塞滿曬青毛料,在炭火炙烤的過程中,讓毛料充分吸收竹汁及竹香。干燥的毛料被鮮甜竹汁浸潤(rùn)漸漸軟化,炙烤的同時(shí),用木棍將香竹筒里的茶舂緊,然后再加入散茶,再烤再舂,直到塞緊。
diy竹筒茶的制作方法第五步:再加工
這是一種風(fēng)味獨(dú)特的茶,但是我們發(fā)現(xiàn)竹筒茶在存放的過程中易發(fā)霉、生蟲。所以在購(gòu)買保存的過程中要注意通風(fēng),我們建議最好的辦法就是把它喝掉。
有學(xué)者猜測(cè),柱狀茶的出現(xiàn)與竹筒有很大關(guān)系,最初茶被裝進(jìn)竹筒,有緊壓和方便運(yùn)輸之故,茶到了消費(fèi)地,竹外殼被肢解后,就會(huì)得到完整的一個(gè)柱狀茶。而小的圓茶,則是來自對(duì)這種柱狀茶的再次分解。今天在許多茶博會(huì)上,會(huì)經(jīng)常有用鋸子鋸開柱狀茶的表演。
diy竹筒茶的制作方法第六步:試茶
diy竹筒茶的制作方法小結(jié):竹子還可以選的更粗為的是多放點(diǎn)茶、火再小一點(diǎn)為的是受熱更均勻。
當(dāng)然,今天許多普洱茶并不用竹子來裝,但竹殼依舊是最主流與傳統(tǒng)的普洱茶包裝材料。
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