葡萄結(jié)果母枝的修剪有長短梢之分，短梢修剪留2-4節(jié)，中梢修剪留6節(jié)左右，長梢修剪留10節(jié)左右。根據(jù)品性、枝條粗細成熟度、整枝形式、肥水條件及管理水平來確定所留長度。一般4-7節(jié)結(jié)實率較高，以后節(jié)位結(jié)實率較差，可采用中、長梢為主的修剪方法。
剪留長度 修剪時要求在芽上1-1.5厘米處剪截。枝蔓剪留的長度通常以留芽數(shù)的多少為依據(jù)。一般分為短梢修剪(對結(jié)果母枝留有1-4節(jié))、中梢修剪(剪留5-7節(jié))、長梢修剪(留8節(jié)以上)以及混合修剪(長梢、中梢、短梢修剪)。在同樣的條件下，凡粗壯而營養(yǎng)狀況良好的枝蔓要適當長留，弱枝下部的花芽分化比較好，宜適當短剪；延長枝宜長留，預備枝宜短截；柵架多主蔓扇形整枝以長梢、中梢修剪或長梢、中梢、短梢混合修剪為主，龍干形整枝則以短梢修剪為主；生長旺、基部芽結(jié)實率低的品種宜采用中長梢修剪；生長中庸或偏弱，基部芽結(jié)實率高的品種宜采用中、短梢修剪?？傊?，對某一種或某一植株上生長狀況不同的枝蔓修剪方法應該靈活，或應用長梢、中梢、短梢混合修剪的方法，這樣才能收到良好的生產(chǎn)效果。
剪留數(shù)量 如果結(jié)果母蔓剪留的數(shù)量少，翌年就會因枝蔓量不足而影響產(chǎn)量；如果剪留量過多，就會枝蔓密擠，負載量大，光照不足，落花落果現(xiàn)象嚴重，還會影響越冬和翌年產(chǎn)量。因此應根據(jù)品種、土肥水等管理水平、計劃產(chǎn)量數(shù)、全園應留的結(jié)果母枝總數(shù)和每株應留的結(jié)果母枝數(shù)，來確定冬剪應留的長度及數(shù)量。
剪口位置和方向 葡萄結(jié)果枝蔓的髓部較大，組織較疏松，水分易蒸發(fā)，故修剪時剪口應距芽眼2-4厘米，以防止芽眼部位水分蒸發(fā)而導致干枯枝增多；剪口要盡量選擇在與剪口芽相對的一側(cè)。剪口要光滑，防止破裂，以免影響芽的萌發(fā)。
剪后處理 葡萄冬剪后，要結(jié)合棚架維修，把向上生長的結(jié)果母枝拉壓成水平方向，這樣可促進基部芽眼萌發(fā)新蔓、多結(jié)果。要將修剪下的枯枝落葉、腐爛果實等清除，集中處理。