在茶泡飯的歷史中，最有名的應(yīng)該還是大觀(guān)園里賈寶玉的那一碗——《紅樓夢(mèng)》第四十九回：“寶玉卻等不得，只拿茶泡了一碗飯，就著野雞瓜齏忙忙的咽完了?！?br>
而關(guān)于茶泡飯的起源，《中國(guó)烹調(diào)大全·古食珍選錄》有載：“冒妾董小宛精于烹飪，性淡泊，對(duì)于甘肥之物質(zhì)無(wú)一所好，每次吃飯，均以一小壺茶，溫淘飯。此為古南京人之食俗，六朝時(shí)已有?！翱芍枧蒿埖臍v史長(zhǎng)久。
茶泡飯究竟好不好吃，最終還是得自己去嘗嘗。但毫無(wú)疑問(wèn)的是，茶泡飯可以做出各式美味。清新的茶湯用來(lái)泡飯，再加上自己喜歡的食材，比方說(shuō)新鮮魚(yú)片或酸辣榨菜干，比方說(shuō)雪菜肉絲或涼拌鮮筍，比方說(shuō)梅干蜜餞或薄脆海苔——大致想象一下也是值得嘗試的。
茶泡飯口味的關(guān)鍵在于茶湯的味道、茶湯的濃淡以及茶泡的程度，茶濃了會(huì)將米飯的香味蓋掉，茶淡了又吃不到茶香;而茶泡到何時(shí)開(kāi)始食用也有一些講究，太早則味不正，太晚則飯含水漬過(guò)多，都會(huì)影響口感;還有用什么溫度的水泡茶、放多少茶葉等，都需要在制作實(shí)踐中不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，才能做到最佳美味。
茶泡飯的好處，可不僅僅體現(xiàn)在清新的口味，還有不小的食療功效：茶泡飯能去膩、潔口、化食，中老年人常吃茶水米飯，可軟化血管，降低血脂，防治心血管病，茶水中的單寧酸也能有效地預(yù)防中風(fēng)。
此外，色、香、味俱全的茶泡飯茶不僅是美味的食糧，更能提供牙本質(zhì)中不可缺少的重要物質(zhì)——含氟化物。如能不斷地有少量氟浸入牙組織，便能增強(qiáng)牙齒的堅(jiān)韌性和抗酸能力，防止齲齒發(fā)生。
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小貼士：長(zhǎng)期吃茶泡飯對(duì)身體并不好，不可過(guò)分強(qiáng)調(diào)茶的優(yōu)點(diǎn)。
首先，弱堿性的茶水與胃酸中和，不利于食物的消化，俗話(huà)都說(shuō)飯后三十分鐘再飲茶是有其道理的。
其次，湯水泡飯容易讓食用者增加進(jìn)食速度，減少對(duì)食物的咀嚼，給消化系統(tǒng)造成負(fù)擔(dān)。
其三，湯水和飯一起進(jìn)入胃部，明顯稀釋胃酸，南方的同學(xué)都應(yīng)該知道，長(zhǎng)期這樣吃對(duì)腸胃的損害很大。最后，茶泡飯用的茶一般是綠茶，綠茶性涼，不要多飲，更不應(yīng)該經(jīng)常泡飯吃。
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