有朋友說，在茶館喝的茶每一道之間的滋味比較接近，口感比較均衡，而自己在家時同一款茶前幾泡又苦又澀，難以入口，后幾道水味明顯，茶湯寡薄。這是為什么呢？
拋開茶原料好壞及耐泡度的因素來說，泡好一杯普洱茶，從沖泡方法上需要注意以下幾點：
1.泡茶的水質(zhì)好
清代張大復(fù)在《梅花草堂筆談》中說：“茶性必發(fā)于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，試十分之茶，茶只八分耳。”可見水對茶的重要性。
陸羽《茶經(jīng)》有云：“其水，山水上，江水中，井水下。”也說明泡茶用水十分講究。
今日大家泡茶，一般多用純凈水或桶裝礦泉水。但礦物質(zhì)含量高的水，泡普洱可能會使茶的湯色變暗和香氣減弱，但茶湯的飽滿度豐富度會好些。
2.投茶量適中
如用普通的蓋碗（容量約110ml）沖泡普洱，投茶量一般在7-8克；用壺泡時，茶葉體積約占壺容量的２／３左右，根據(jù)自己的口感來適當增減茶量即可。
3.水溫高低正確
普洱茶是云南大葉種茶，芽葉相對肥壯，不管是散料還是餅茶，均需用100℃高溫沖泡，并在第一道沖水前溫熱器具。高溫有利于發(fā)散香味，有利于茶味的快速浸出。
但請注意注水的速度和角度。注水的速度會影響到水的溫度，注水快則溫度高，注水慢、水流細則水溫相對要低一些。
注水的角度會影響到水對茶葉的沖擊和茶葉的翻滾，毫較多的茶和熟茶不能過于沖擊和翻滾，否則茶湯會渾濁不透亮。
4.沖泡時間合適
有不少朋友辦公室喝茶時，直接把茶投入辦公杯中，一泡一個上午，等到想起茶已經(jīng)苦澀不堪。如果用蓋碗或紫砂壺時，一般第一泡：10s 第二泡：8s 第三泡：12s 依次每泡根據(jù)個人口感不同來做適當調(diào)整。
5.其他因素
想泡好一杯茶，還有泡茶者的心態(tài)，一起喝茶的朋友、飲茶環(huán)境、天氣條件等等諸多因素的影響，泡法的差異可適當調(diào)整，但這幾點都是必不可少的。
把一杯好茶泡好，是件簡單的事；每一杯茶都泡得好，可沒那么簡單啦。愿你的生活里，一直有好茶相伴。