圖來(lái)源：南茗佳人攝
2018年是中國(guó)經(jīng)濟(jì)的關(guān)鍵一年，隨著2017年的一些新興標(biāo)簽的出現(xiàn)：“不確定性”“反脆弱”“新零售”“人工智能”“共享經(jīng)濟(jì)”“微信互聯(lián)網(wǎng)”“gdp突破80萬(wàn)億”……一切都在被重新定義。新事物新觀點(diǎn)的涌現(xiàn)對(duì)于茶界而言則，更是面臨著新的發(fā)展和挑戰(zhàn)。
在傳統(tǒng)觀念中，大家普遍認(rèn)為年輕人不喝茶，而絕大多數(shù)的賣茶人理所當(dāng)然地將客戶群體默認(rèn)為中老年人群，甚至有些只做熟人口碑生意，這與新興的營(yíng)銷方式全然相悖，傳統(tǒng)茶產(chǎn)商可謂在市場(chǎng)的夾縫中艱難生存……可是，年輕人真的不喝茶嗎？
通過(guò)對(duì)1.32萬(wàn)個(gè)具有飲茶習(xí)慣的消費(fèi)者進(jìn)行調(diào)研發(fā)現(xiàn)，大家的起始飲茶年齡主要分布在30歲前，其中20歲、22歲、25歲、30歲是四個(gè)高峰年齡，第二波高峰則出現(xiàn)在35和45歲。
從分布特征來(lái)看，呈現(xiàn)了顯著的階段性波動(dòng)，這一結(jié)論提示我們，從營(yíng)銷意義上講，引導(dǎo)消費(fèi)要重點(diǎn)關(guān)注這個(gè)幾個(gè)年齡段的人，特別是要重點(diǎn)關(guān)注20-30歲之間的人群，而不是鎖定在已經(jīng)形成固定習(xí)慣的人群。
認(rèn)真思考可以發(fā)現(xiàn)，這幾個(gè)年齡在人生中都具有很特殊的含義，這一結(jié)論也暗示，飲茶習(xí)慣的形成與個(gè)人的成長(zhǎng)特征、外部環(huán)境、事業(yè)發(fā)展、身體機(jī)能變化等因素有著某種聯(lián)系。而結(jié)合現(xiàn)當(dāng)不同年齡段的不同消費(fèi)人群我們可以的出更多結(jié)論，這對(duì)于未來(lái)茶界的市場(chǎng)趨勢(shì)預(yù)測(cè)則是至關(guān)重要的。
消費(fèi)者起始飲茶年齡分布圖
之前摩根士丹利發(fā)布了對(duì)2018年中國(guó)經(jīng)濟(jì)的預(yù)期：中國(guó)經(jīng)濟(jì)將步入“增速更慢、質(zhì)量更高”的階段。此前，高盛也曾對(duì)中國(guó)經(jīng)濟(jì)作出“更慢但更美”的預(yù)測(cè)。
其實(shí)，隨著消費(fèi)升級(jí)，無(wú)論是從吃、還是用，中國(guó)消費(fèi)者已經(jīng)不再斤斤計(jì)較于溫飽，反而對(duì)于生活品質(zhì)的細(xì)節(jié)越來(lái)越關(guān)注，這是時(shí)代發(fā)展的必然，也是催生“新精致主義”的關(guān)鍵。
從上圖我們能清楚地看到，20~30歲的消費(fèi)者遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于30歲以后的人群，這也意味著，喝茶早已不再是“老年人”的專屬趣味，更是年輕人樂(lè)于接受的生活方式。茶業(yè)的市場(chǎng)增長(zhǎng)空間隨之會(huì)吸引商界資本與品牌的深度參與，并為市場(chǎng)提供區(qū)別于傳統(tǒng)茶業(yè)的產(chǎn)品與服務(wù)。
2018年，將有更多的知名品牌跨界進(jìn)入茶業(yè)，也會(huì)有更多的傳播渠道涉足茶業(yè)，將加快原葉茶的市場(chǎng)化、時(shí)尚化進(jìn)程，喝茶漸漸與當(dāng)代人的生活深度契合。
那么為什么環(huán)境變了？人變了？而基于現(xiàn)實(shí)角度，茶葉市場(chǎng)又該何去何從？從茶企的角度出發(fā)，如果仍然局限于自己固有的小圈子，不去做品牌建設(shè)與推廣、不去修整供應(yīng)鏈提高產(chǎn)品性價(jià)比、不去提升消費(fèi)體驗(yàn)，將會(huì)與頭部茶企拉開更大的距離，在市場(chǎng)行走得更為艱難。
再者這還是一個(gè)情緒商業(yè)的社會(huì)，年輕人基于奮斗中的困境、焦慮，往往有著強(qiáng)烈的表達(dá)欲望，他們樂(lè)于追捧帶給自己強(qiáng)烈共鳴的事物，相對(duì)于普通的營(yíng)銷競(jìng)爭(zhēng)，他們更愿意為情緒買單，這對(duì)于任何產(chǎn)業(yè)都是共通的。
譬如江小白的表達(dá)瓶、網(wǎng)易云音樂(lè)的評(píng)論，往往品牌不再賣故事了，而是在賣內(nèi)容，消費(fèi)者變被動(dòng)為主動(dòng)，更會(huì)因此大大降低警惕性，從理性轉(zhuǎn)為感性，從價(jià)格轉(zhuǎn)為價(jià)值……
隨著茶企不斷創(chuàng)新，茶體驗(yàn)隨之也越來(lái)越豐富，2018的消費(fèi)者除了關(guān)注安全、品質(zhì)，更是執(zhí)著于時(shí)尚，減肥、養(yǎng)顏等觀念尤其突出，更有一個(gè)大群體開始注重養(yǎng)生。
由此可見(jiàn)，只要茶行業(yè)把握好了市場(chǎng)發(fā)展方向，勢(shì)必會(huì)迎來(lái)新的熱潮，只要抓住了年輕人的消費(fèi)心智，就占領(lǐng)了未來(lái)市場(chǎng)。