熟茶湯色渾濁可以分兩塊來(lái)講，一是發(fā)酵環(huán)節(jié)出了問(wèn)題，二是水分含量過(guò)重或受潮。發(fā)酵過(guò)程當(dāng)中如果水量過(guò)重堆子透氣性又差就會(huì)造成葉底稀爛，最后出堆的茶湯色渾濁就沒(méi)法避免了。
同樣發(fā)酵過(guò)程當(dāng)中下水量不夠溫度低也會(huì)造成腐敗菌群的大量繁殖葉底也會(huì)粘稠稀爛，湯色不渾都不可能。含水量太大也會(huì)造成湯色渾濁不透亮，還有就是散茶或餅茶在存放環(huán)節(jié)受潮湯色也會(huì)渾。
從熟茶堆子里抓一把還未干透的茶或拿一片剛壓好還未烤干的茶來(lái)沖泡，湯色肯定也是渾濁不透亮的。這是因?yàn)閯倓傊谱鞒鰜?lái)的熟茶會(huì)有部分內(nèi)含物析出，特別是剛壓的熟餅，在壓制前潮過(guò)水發(fā)過(guò)熱和壓制過(guò)程的水蒸氣蒸壓使得熟茶處于一種不穩(wěn)定狀態(tài)，香氣滋味湯色都會(huì)出現(xiàn)很大的偏差，要在干燥包裝數(shù)月后才會(huì)轉(zhuǎn)好。
一些熟茶剛沖泡出來(lái)的時(shí)候湯色非常漂亮，但冷卻后會(huì)出現(xiàn)懸浮物湯色變濁，一般這種情況在生茶上比較多見(jiàn)些。如果遇見(jiàn)這樣的茶，我只能說(shuō)恭喜你了，你手上的茶是款內(nèi)質(zhì)相當(dāng)優(yōu)秀的茶！道理很簡(jiǎn)單，溶解度！