本文對(duì)普洱茶的由來(lái)、品質(zhì)特性、花色品種、保健功能等作了簡(jiǎn)單闡述,以便全面認(rèn)識(shí)普洱茶.在此基礎(chǔ)上,針對(duì)目前對(duì)普洱茶認(rèn)識(shí)越來(lái)越狹隘的趨勢(shì),作者提出目前市場(chǎng)上的普洱茶應(yīng)歸為兩大類(lèi),即青餅、生餅、生普等品質(zhì)特征與綠茶相似的一類(lèi)應(yīng)歸為綠茶類(lèi);而經(jīng)過(guò)人工后發(fā)酵的熟成普洱茶和l0年以上的經(jīng)自動(dòng)氧化發(fā)酵的普洱茶應(yīng)歸為黑茶類(lèi).完成機(jī)構(gòu)：云南熱帶作物職業(yè)學(xué)院,云南思茅,665000 云南農(nóng)業(yè)大學(xué),云南昆明,650201 云南農(nóng)業(yè)大學(xué),云南昆明,650201